Rumový průvodce: Rumové vzdělání – knihy o rumu, III. část

V prvním díle článku o rumových knihách jsem pro vás vybíral 4 publikace na základě svého vlastního názoru. Do II. pokračování článku jsem je již nevybíral jen sám. Dal jsem na doporučení ostatních rumových čtenářů ze skupiny RUM CZ/SK a zařadil některé i podle vašeho výběru. Dnes přidám něco další inspirace k rumové četbě.

Rum Ron Rhum Speciál - Ultra Premium Brands

Ano, je to kniha vydaná stejnojmenným dovozcem prémiových značek alkoholu. Jak již napovídá název, ze svého portfolia se v knize zaměřili na rum.

I když se nejedná úplně o knihu v pravém slova smyslu (UPB ji prezentuje jako speciální číslo časopisu), já ji díky jejímu obsahu, ilustracím a designu za knihu považuji. A myslím, že si to zaslouží. Logicky se tu objevují značky, které UPB v době vydání zastupovala. Takže v knize najdeme například pěkný popis a příběhy ke starému dobrému Diplomaticu. Fotografie, které naleznete uvnitř knihy, jsou opravdu krásné. Člověk je může pozorovat, zkoumat a úplně zapomene číst obsah. Kdo „čte“ knihy kvůli obrázkům, tak si určitě přijde na své. 

Samozřejmě kniha není jen o obrázcích, ale hlavně o informacích. Od historie a výroby rumu, přes rumové ostrovy až po zajímavosti z jednotlivých destilérií a putování za rumem. Jediným malým mínusem asi je, že kniha obsahuje jen produkty z portfolia UPB. Avšak ta ho má natolik široké a kvalitní, že se malé mínus ztrácí v moři velkých plus, které kniha ukrývá. 

Za mne velkým plusem je to, že knihu psali lidé, co rumu rozumí a hlavně ovládají naši mateřštinu. Takže důležité rumové informace se neztrácejí v překladu. To je jen jeden detail, který má však na obsah a čtivost velký dopad. I proto tento „speciál“ řadím k nejlepšímu rumovému čtení, které v našem jazyce můžete sehnat. Doporučuji ke čtení všem rumovým milovníkům!

Atlas Du Rhum - Luca Gargano

Kniha od jedné z aktuálně nejznámějších rumových osobností - Lucy Gargana. Zaměřuje se na putování po karibských ostrovech a samozřejmě jejich rumových destilériích. Celkově se v knize pročtete příběhy ze 17 karibských zemí. Samozřejmostí jsou klasické ostrovy jako je Kuba, Jamajka nebo Barbados. Ale také tu naleznete méně známá území jako je například ostrov Tortola spadající pod britské Panenské ostrovy.

Autor, Luca Gargano, v knize popisuje putování po 40 nejkrásnějších rumových plantážích a vše líčí s nadšením, jaké známe z jeho ústního vyprávění. Bohužel pro většinu z nás, kniha je psána ve francouzštině a tak se Lucův rumový entuziasmus občas ztrácí v překladači jazyků. Ač existují moderní technologie na překlad textu, čas a námaha strávená při překládání/čtení zážitek částečně snižují. Přesto si myslím, že pro opravdového milovníka rumu to nebude překážkou a i s tímto „problémem“ si poradí. Berte to naopak jako příležitost nalít si skleničku svého oblíbeného rumu a pustit se do práce s překladem. 

And a Bottle of Rum – Wayne Curtis

Kniha je napsána ve formátu skoro kapesního čtení a tím předurčená k roli společníka na cestách nejen za rumovými zážitky. Možná to bude mírné zklamání, ale tentokrát kniha neobsahuje žádné ilustrace a fotografie. Což je vzhledem k menšímu formátu vlastně logické. 

Podtitul knihy je „A History of the New World in Ten Cocktails“. Ten napovídá, že kniha líčí rumovou historii Nového světa za pomoci poutavých příběhů 10 vybraných koktejlů. Mezi nimi naleznete například grog, Planter’s Punch, Mai Tai, Rum & Coke nebo Mojito.

Přebal knihy pěkně popisuje, co od ní můžete očekávat: „Od grogu, který námořníci pili na moři v 18. století, až po Mojito z barů v Havaně. Wayne Curtis, spisovatel o alkoholu a koktejlech píše o historii rumu i Ameriky a odhaluje, že po domácku vyráběný alkohol (rum) se kdysi destiloval z průmyslového odpadu. Kterému se díky vzkvétajícímu obchodu s cukrem podařilo proniknout do každé vrstvy společnosti Nového světa.“

Je to jiné, odlišné čtení oproti ostatním rumovým knihám. Přečtete ji však během několika pár dnů a investovaný čas se vám vrátí v rumových vědomostech.

Smuggler’s Cove – Martin Cate a Rebecca Cate

Smuggler’s Cove je koktejlový bar, který naleznete v San Francisku. Je zaměřený na exotickou tiki kulturu. Ale kromě téhle barové „pašerácké zátoky“ se jedná také o knihu, kterou vydali její majitelé. 

Kniha ukazuje rum zase z nových úhlů pohledu a tentokrát je to ve spojitosti s tiki kulturou. V knize tedy naleznete informace o vzniku tiki kultu, míchacích technikách, které jsou pro ni typické, seznámí vás s nejslavnějšími osobnostmi tiki historie a samozřejmě se spoustou exotických koktejlů. 

Velmi zajímavé a originální je rumové členění do kategorií dle toho, jaký rum je vhodný pro danou recepturu koktejlu. Členění je založeno na tom, jak jsou rumy vyráběny. Základními prvky jsou věk, typ vstupní suroviny a typ destilace. 

Tuhle knihu chcete mít u sebe v létě. Naleznete v ní nepřeberné množství inspirace na osvěžující rumové koktejly.

Radek Navrátil,
rumový ambasador Alkohol.cz a Rumme.cz

Rumový průvodce Radka Navrátila – přečtěte si další články:

Rumový průvodce č. 1: Co znamená označení proof u rumu?
Rumový průvodce č. 2: Rumové vzdělání – knihy o rumu, I. část
Rumový průvodce č. 3: Pojmy rumového světa
Rumový průvodce č. 4: Vyvracíme rumové mýty
Rumový průvodce č. 5: Destilace
Rumový průvodce č. 6: Dřevěné sudy
Rumový průvodce č. 7: Blending
Rumový průvodce č. 8: Sistema solera
Rumový průvodce č. 9: Tiki kultura a koktejly
Rumový průvodce č. 10: Rumové vzdělání – knihy o rumu, II. část
Rumový průvodce č. 11: Na počátku rumu byl cukr
Rumový průvodce č. 12: Trojúhelníkový obchod
Rumový průvodce č. 13: Kill Devil, předchůdce rumu
Rumový průvodce č. 14: Jak členit rum?
Rumový průvodce č. 15: Cachaça, clairin a r(h)um agricole
Rumový průvodce č. 16: Jaké je tajemství jamajských rumů?
Rumový průvodce č. 17: Rumové vzdělání – knihy o rumu, III. část – tento článek jste právě přečetli
Rumový průvodce č. 18: Velkoobjemový obchod s rumem
Rumový průvodce č. 19: Krása třtinové melasy