Giny


 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Hedgehog Gin 0,7l 43%
SKLADEM 4 Ks 27.97 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Boodles 0,7l 44% 0,7l
SKLADEM 2 Ks 20.68 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Mombasa Gin 0,7l 41,5%
SKLADEM 1 Ks 30.43 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
MG London Dry Gin 1l
SKLADEM 3 Ks 15.20 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Jodhpur London Dry Gin 0,7l
SKLADEM 2 Ks 24.56 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Gin Malfy 0,7l 41%
SKLADEM 3 Ks 24.02 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Gin Malfy 1,75l 41%
SKLADEM 1 Ks 52.76 € s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem

1 2 3 Další

KAMENNÁ PRODEJNA
DESTILÁTŮ A VÍN V PRAZE
95 % ZBOŽÍ SKLADEM
A IHNED K ODESLÁNÍ
EXPRESS DODÁNÍ
PO PRAZE DO 90 MINUT
DOPRAVA ZDARMA PŘI
NÁKUPU NAD 5 000 Kč

Jedním z doopravdy základních destilátu je gin. Proto byste o tomto populárním měli něco vědět.

Typy Ginu

  • Genever – jedná se o gin, který je vyroben periodickou destilací z jalovce a obilného destilátu
  • Dry gin – jedná se o gin, který se vyrábí kontinuální destilací z obilného destilátu a bylin

Historie ginu

Jaká je vůbec historie ginu? Začneme typem genever, jehož název je odvozen od francouzského pojmenování pro jalovec (genévrie), potažmo od holandského výrazu pro jalovec (genever).

První zmínky o alkoholu, jenž je vyroben z obilného destilátu a jalovce, jsou zaznamenány už z 11. století, za jeho vynálezce je však považován profesor medicíny, který působil na univerzitě v Leidenu, a to Dr. Sylvius. Stalo se tak roku 1650 a podobně jako tomu bylo v případě Josefa Bechera a jeho Becherovky, vynalezl něco, co vůbec nezamýšlel. Jeho záměrem totiž bylo vytvořit účinné a přesto levné diuretikum na léčbu ledvinových obtíží. Kombinace obilného destilátu a jalovce se jevila jako dokonalá.

O rozšíření tohoto destilátu z Holandska se postarali angličtí vojáci, kteří bojovali proti Španělům. Údajně jim poskytoval příjemné uklidnění před bitvou a ginu se tak začalo přezdívat „holandská odvaha“.

Gin se nejvíce rozšířil v Anglii v období vlády Viléma III. Oranžského, jenž byl původem Holanďan. V té době byl gin nevalné kvality, jelikož olej z jalovce byl velmi často nahrazován lacinějším terpentýnem. Nic z toho však neubralo na jeho oblíbenosti, a to především mezi chudšími Angličany. Ginu se však přičítají mnohé sociální problémy této doby, proto byla jeho výroba i prodej v Anglii regulována pomocí tzv. Gin Act z roku 1736 a 1751.

Vyšší kvalita a vznik nového ginu přišla až v 19. století, a to díky vynálezu sloupcové destilační kolony. Nový dry gin tak častokrát nese přídomek London, tedy místo, odkud tento způsob výroby pochází. A právě tento druh ginu je v současné době po světě nejrozšířenější a nejoblíbenější. Mezi nejznámější značky dry ginu patří Beefeater, Bombay Sapphire či u nás ne tolik známý Tanqueray či nejvíce konzumovaný Gordon´s. Českou a slovenskou obdobou dry ginu je tolik oblíbená borovička.

Výroba ginu

Tradiční výroba ginu je spojena hlavně s oblastí Holandska. Je velmi podobná například výrobě whisky. Jako první se destiluje fermentovaný obilný (nejčastěji se používá ječný) slad. Takto získaný destilát se znovu destiluje, tentokrát však již se směsí oleje z jalovce a dalších bylin a koření. Výsledkem je pak gin s relativně nízkou koncentrací alkoholu, z toho důvodu se přistupuje k další destilaci opět s olejem z jalovce a dalšími bylinami.

Takto dvakrát destilovaný gin je někdy nazýván double gin. Kromě ječného sladu je podobnost whisky rovněž v tom, že takto vyrobený gin následně zraje v dubových sudech, a tímto způsobem je dosaženo plnější chuti ginu. Všeobecně se dá říci, že giny typu genever jsou ostřejší než dry giny, což je asi důvodem širší oblíbenosti druhého typu ginu.

Jiným způsobem je vyráběn dry gin, kdy se v první fázi vytvoří destilát, a to nejčastěji také z obilí jako u holandského ginu, avšak u levnějších ginů se používají i další suroviny zemědělského původu (např. brambory, kukuřice či cukrová řepa). Výsledný neutrální a velmi čistý destilát je následně opět destilován, přičemž nad destilovanou kapalinou je zavěšen prodyšný vak, který je naplněn jalovcem a dalšími bylinkami a kořením. Horké páry projdou touto směsí, kondenzují navrchu kotle a následně odkapávají zpět. Tímto vzniká suchý gin, jenž je lehčí než tradiční genever, jelikož na rozdíl od něj nezraje v sudech.

Jak si gin vychutnáte?

Gin nachází široké uplatnění v oblasti míchaných nápojů. To je zapříčiněno především obdobím americké prohibice, které se gin relativně jednoduchý na výrobu náramně hodil.
Asi nejznámějším z koktejlů, který obsahuje gin, je Martini, jehož součástí je kromě ginu také suchý vermut.

Mimo Martini je gin součástí míchaných drinků, jako jsou například Long Island Iced Tea, Singapore Sling či Negroni. Působení armády východoindické společnosti v Indii tak dalo vzniknout tolik oblíbenému ginu s tonikem. Tento nápoj se totiž podával jako lék proti malárii, ačkoliv původně se používal pouze tonik. Proto zvolili právě gin, který s tonikem namíchali a vznikl tak tento oblíbený nápoj. Gin a tonik je dnes v obrovské oblibě, jelikož jeho chuť je prostě neodolatelná. Pestrost a bohatost tohoto alkoholického nápoje ocení všechny věkové kategorie. Tento drink můžete podávat jak na noblesním večírku, tak i na divoké party.

Gin si však můžete vychutnat i samotný na ledu, voda z rozpouštějícího ledu sice tento silný destilát ředí, není to však z hlediska chuti vůbec na škodu.