Není pink gin jako Pink gin: destilát vs koktejl

V posledních letech se mezi milovníky kvalitního pití setkáváme s rostoucí popularitou ochuceného alkoholu. Mezi různě ochucenými giny jsou nejprodávanější ty růžové, kterým se trochu stereotypně také někdy říká lady gin. Proplouvají k nám skrze světově proslulé značky, ale rodí se i přímo u nás v řemeslných destilériích. 

Růžové giny podle země výroby

Světové značky pochopily a vrhly se do výroby. Vede samozřejmě ginové kolébky – růžové giny z Holandska na Alkohol.cz zastupuje třeba Gin 1689, který navazuje na recepturu původního jeneveru. Mezi oblíbené růžové giny z Británie pak patří Beefeater Pink, Gordon's Gin, Broker's nebo mořská víla Mermaid z Isle of Wight. Exotický twist přináší Tarsier Oriental Pink Gin. Ale jak jsme už zmínili, můžete vybírat i z růžových ginů z Česka a ​​Slovenska. U nás se rodí třeba Endorphin Pink Gin nebo Garage 22 Pink Gin, u sousedů má svůj původ Jan II. for Maria Pink Gin.

Jak se vyrábí růžový gin

O historii i výrobě ginu jsme už v magazínu psali. Moderní růžové giny jsou jednoduše řečeno klasické giny, dochucené po destilaci. Svou poutavou barvu ochucené destiláty získávají infuzí červeného ovoce, květů, koření, bylin, nebo také potravinářskými barvivy. V některých případech jsou giny také méně či více doslazované. 

Za nejpopulárnější je jednoznačně považovaná infuze jahodami, na které vsadil třeba Beefeater, Brokers nebo Mermaid. Chuť malin a lesních plodů využili při výrobě například Whitley Neill, Gordon’s a Greenall’s. Růžový infuzovaný gin je také třeba Hedgehog s černým rybízem nebo růžovým grapefruitem ochucený Malfy. 

Z českých producentů řemeslných ginů můžeme ochutnat pink gin s brusinkami a růžemi od Garage 22, s lesními plody a ibiškem od Little Urban a nebo s mrazem sušenými lesními plody Endorphin. 

Množství růžových ginů dále stoupá nejen na českém trhu. V roce 2013 bylo na konferenci London Spirit Summit méně než 5 růžových ginů, o 5 let později už jich bylo na stejné konferenci zaznamenáno více než 150. A není se čemu divit, protože růžový gin je sexy, lépe vypadá na fotkách a sociálních sítích, ale i jeho chuť je často mnohem atraktivnější pro milovníky kvalitního alkoholu, kteří gin normálně nepijí. 

Jak se pije růžový gin

S čím míchat pink gin? Drinků z růžového ginu existuje celá řada. Nejjednodušší je asi vyměnit klasický gin v tradičních ginových koktejlech a namíchat si třeba růžový Gin Tonic (fajnšmekři mohou pro maximálně Pink Gin & Tonic použít i růžový tonic). I další koktejly s růžovým ginem dostanou nový rozměr. Vyzkoušejte to na oblíbených míchaných nápojích Tom Collins nebo Gimlet.

Pak jsou tu ale parády jako Pink Gin a Pink Gin Spritz a ty vyloženě klamou tělem, protože názvu navzdory růžový gin v seznamu ingrediencí nenajdete. Pojďme se na ně podívat zblízka.

Legendární Pink Gin koktejl

Historie asi nejstaršího koktejlu z ginu sahá až do roku 1826. Tenkrát si ho poprvé namíchali chirurg Henry Workshop a kapitán Jack Bristow na anglické lodi H.M.S. Hercules, která hlídkovala v Karibiku.

Aby se tak mohlo stát, musíme se vrátit ještě o dva roky zpátky. Roku 1824 totiž doktor Johann Gottlieb Benjamin Siegert vyvinul ve venezuelském městě Angostura z místních bylin a koření přírodní lék na časté zažívací problémy vojáků. Tento svůj vynález nazval aromatic bitters. Později se ukázalo, že bitters velmi dobře působí i na mořskou nemoc a rozšířily se i mezi námořníky. 

Kvůli velmi hořké chuti si Britové začali bitters míchat do svého oblíbeného Plymouth Ginu, čímž vznikla narůžovělá barva a tedy i název koktejlu.

Ingredience na koktejl Pink Gin

• 60 ml kvalitního ginu Plymouth
• 30 ml studené vody
• 3 střiky Angostura Bitters
• led

Jak namíchat koktejl Pink Gin

I když v dobách vzniku koktejlu neměli vojáci k dispozici led na vychlazení koktejlu a jen smíchali gin, bitters a trochu vody ve sklenici, my ho na ledu rozhodně doporučujeme. Všechny ingredience pořádně promíchejte v nízké sklenici s ledem a ozdobte kouskem citronové kůry, případně  vychlazený koktejl přelijte do vychlazené skleničky na stopce.

Ingredience na koktejl Pink Gin Spritz

• 50 ml oblíbeného růžového ginu (třeba Beefeater Pink)
• 100 ml Fentimans Rose Lemonade
• 50 ml Prosecca

Jak namíchat koktejl Pink Gin Spritz

Naplňte vinnou sklenici ledem po okraj a nadávkujte všechny ingredience. Lehce drink promíchejte lžičkou a ozdobte jahodou.

Na zdraví!