Jak vychutnat rum na maximum

27. 5. 2021
Kategorie: Rum

Jak vychutnat rum na maximum

Pokud jste si někdy položili otázku, jak se pije rum „správně,“ vězte, že na ni neexistuje jedna odpověď. Tedy vlastně ano – užijte si rum tak, aby vám chutnal. Černý rum, bílý rum, čistý, v míchaných drincích, na ledu, s kapkou vody, vychlazený nebo při pokojové teplotě. Každý máme své preference. Proč si kazit zážitek jen proto, že se něco má?

Pití rumu je do velké míry záležitost národní kultury. Na Martiniku se pije před obědem v kombinaci s limetkou a cukrem, na Haiti jedině čistý. Dominikánci si potrpí na rum s ledem a někteří z nich pijí rum výhradně s colou. My vám v dnešním článku dáme pár tipů, jak si chuť a vůni kvalitního rumu užít naplno.

Jak servírovat rum

Aroma nejlépe vynikne jen tak, při pokojové teplotě rumu. Při jeho objevování ale hrají roli i rumové skleničky. Degustační sklenice na rum totiž vedou vůni tak, aby se koncentrovala blízko nosu, ale zároveň vám úplně neodrovnala čich. Ideální typ rumové sklenice je tulipánek nebo mírně uzavřená whiskovka. 

A jak podávat rum? Nalijte si do sklenice tak akorát a ideálně minutku počkejte. Můžete se mezitím pokochat jedinečným barevným odstínem proti světlu. Všeobecně platí, že čím tmavší a hutnější rum, tím víc času ve sklenici potřebuje na vydýchání. Poté, co odezní prvotní alkohol a rozvinou se všechny vůně, zlehka sklenkou zakružte, ze vzdálenosti zhruba 3 centimetrů přičichněte a užijte si harmonii a komplexnost aromatu. 

Degustace rumu

Jak ochutnávat rum

První doušek by měl být jen maličký, aby připravil ústa i žaludek na alkohol. V ten okamžik může přijít lehce štiplavý pocit, než si chuťové buňky přivyknou silnému vjemu. Podruhé už se můžete napít trochu víc, labužnicky destilát poválet na jazyku a zaměřit se na rozpoznání jednotlivých vrstev bohaté chuti rumu, které pozvolna vystupují.

Pokud je rum hodně sladký nebo silný, můžeme do něj pro zjemnění přidat kapku vody. V horkých letních dnech, kdy pokojová teplota stoupá do tropických výšin, můžete přihodit jednu velkou kostku ledu, která destilát ochladí ale příliš nenaředí. Degustujete-li více rumů, mezi jednotlivými vzorky je dobré vypláchnout ústa i sklenku čistou vodou. (Také je to dobré preventivní opatření proti ranním bolehlavům z dehydratace.)

Snad jen jediné pravidlo platí při ochutnávání rumu univerzálně – nedoporučuje se pít rum podchlazený. V tu chvíli ztratí veškerou svou chuť a vůni. Stejně tak se vyhněte rumu nahřátému. Teplý alkohol není dobrý nikdy a tady to platí dvojnásob. Možná bude intenzivněji vonět, ale u kvalitního alkoholu jde přeci jen více o tu chuť.

S čím míchat rum

Samostatnou rumovou kapitolou jsou koktejly. Často se razí názor, že do „míchaček“ nepotřebujete dobrý rum. Opak je ale pravdou. I do drinků je potřeba kvalitní základ a vůbec se nemusíte bát míchat ze svých oblíbených kousků. 

Inspirace na rumové koktejly najdete v našem magazínu víc než dost. V minulosti jsme pro vás připravili souhrnné články s recepty na koktejly z bílého rumu, na koktejly z tmavého rumu, ale také tu najdete články věnované jednotlivým drinkům samostatně. 

Z kubánského rumu můžete namíchat oblíbené Cuba Libre nebo Mojito, z Diplomática třeba variaci na klasický Old Fashioned – Romantic Fashioned. Sáhnout můžete i do paraplíčkové kategorie Hurricane či Honeysucke Daiquiri. Ze sortimentu speciálních rumů pak doporučujeme ginem inspirovaný Havana Club Verde ve spojení s tonikem. 

Rumové koktejly

S čím párovat rum

Tradičně se na degustacích setkáte s různými pochutinami k rumu. Milovníci kvalitního pití nedají dopustit na tmavou čokoládu. Dokonce existují speciální čokolády k rumu, vyladěné tak, aby prožitek z destilátu maximálně umocnily. Někdy se k zakousnutí podávají zralé sýry, které si rozumí s dřevitými notami v rumu, stejně jako třeba steakové maso.

Pokud chcete se sklenkou rumu strávit celou večeři, rum se skvěle páruje i s dezerty, zejména s těmi, které hrají na podobná témata – vanilkovou zmrzlinou, melasovými sušenkami, ananasem, karamelem nebo kokosem. Pokud patříte k milovníkům tabáku, dobrý doutník je s rumem také velká paráda.

No a to je vše. Jestli se vám v téhle fázi ještě nespustil Pavlovův reflex, máte náš upřímný obdiv. V opačném případě doporučujeme vybrat nějaký dobrý rum a vzhůru objevovat.

P.S.: Prahnete po třtinových informacích? Můžete si přečíst třeba náš opus magnum o výrobě rumu nebo zapátrat v historii tohohle destilátu. Věnovali jsme se cukru a jeho cestě do destilačních zařízení a vydali jsme se i ke kořenům samotného nápoje. Přejeme příjemné studium!

Vyzkoušejte dobroty z článku

-28% +
Dárek
Havana Club Verde 0,7l 35%
SKLADEM > 5 Ks a ihned na 1 prodejně 499 Kč 361 Kč s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
+
Dárek
Havana Club 7y 0,7l 40%
SKLADEM > 5 Ks a ihned na 1 prodejně 692 Kč s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem