Destilérka Diamond byla založena v roce 1670 na břehu řeky Demerara. Palírna, poslední v Guyaně, je nyní ve vlastnictví společnosti Demerara Distillers Limited (DDL), společnosti vytvořené vládou, když v roce 1974 znárodnila lihovary v zemi.
Tyto lihovary se jeden po druhém zavíraly. Destilérka Diamond zůstala a získala své slavné dřevěné destilační přístroje s dvojitým destilačním přístrojem z Port Mourant, čtyřsloupovým destilačním přístrojem Savalle z Uitvlugtu, jednoduchý destilační přístroj z Versailles a destilační přístroj Coffey z Enmore.
Tahle destilérka tak uchovává destilační poklady, které vyrábí ojedinělé rumy. Vzácné rumy Festival Milano Port Mourant jsou důkazem.
Port Mourant Milan Rum Festival 11y 2010 61,2%
11letý Port Mourant byl destilován v roce 2010 a po vyzrání byl lahvován v roce 2021. Konkrétně jde o láhev číslo 172 z celkových 241 lahví. Lahvování proběhlo v plné síle 61,2%.
Port Mourant Milan Rum Festival 9y 2010 57%
9letý Port Mourant byl destilován taktéž v roce 2010 a zrál do roku 2019. Zde se jedná o láhev číslo 162 z celkových 279 lahví. Lahvování zde proběhlo v "námořnické" navy síle 57%.