Ostatní likéry

V rámci likérů rozlišujeme několik základních kategorií. Bylinné, ovocné, krémové, whiskové, rumové… Jenže pak jsou tu láhve, které do nich úplně nezapadají. Speciality a výjimečné lahůdky s netradiční chutí pro mlsné jazýčky. A ty najdete hezky pohromadě tady.

Objevte třeba kanadský likér z javorového sirupu, legendu italských sjezdovek Bombardino, mandlový likér Amaretto Disaronno, bez kterého se neobejde žádné Tiramisu, nebo dekadentní spojení tequily, jahod a smetany v Liqueur de Tequila Rose.

Výroba likérů od A do Z

Likéry se původně vyráběly jako léčivé směsi na trávení a jiné neduhy. Oblibu si získaly zejména svou sladkou chutí a zpravidla i nižším obsahem alkoholu, který se u většiny likérů pohybuje do 30 %. Mezi likéry se ale řadí například rumové elixíry, které nesplňují evropské normy pro maximální obsah cukru, nebo whiskey likéry, které spojují whiskey a ochucený likér. Obsah alkoholu u nich může dostahovat kolem 40 %. Až k 62 % se můžete dostat například u slovenské legendy Tatratea.

Nejtradičnější likéry obsahují byliny, ovoce a koření. Ingredience se naloží do lihu spolu s cukrem a nechají se macerovat, nejčastěji při pokojové teplotě. Během macerace, která může trvat i velmi dlouho, se do alkoholu uvolňují​ chutě a vůně naložených dobrot. U některých likérů se používá metody digesce při vyšších teplotách​, kdy se směs zahřívá na teplotu maximálně 40 stupňů. Tento proces je výrazně rychlejší a vhodný pro některé typy ingrediencí.

Vychutnejte si dokonale sladké likérové dobroty. Tahle kategorie je tak široká, že si vybere opravdu každý.