Bylinný likér

Jägermeister a Becherovka. Nejznámější bylinné likéry, které vám jistě nejednou pomohly na rozbouřený žaludek.

Vůně a chuť bylinek je oba spojuje, ale jaké bylinky v nich jsou a odkud pocházejí?

Becherovka

Přezdívá se mu “třináctý karlovarský pramen”. Je skvostem a pokladem českého národa. Připravuje se už přes 200 let a po celou dobu se vyrábí podle stejné receptury, která je, jak jinak, tajná.

Recept daroval Josefu Becherovi v Karlových Varech doktor Christian Frobrig z Anglie. Od roku 1807 ji lékárník Becher začal prodávat pod názvem English Bitter jako žaludeční kapky.  Nejen že jako kapky fungovala, ale lázeňským hostům i moc chutnala.

Becherovka se vyrábí z 32 druhů bylin a koření a neobsahuje žádné chemické přísady. Většina bylin pochází z Česka, ale součástí jsou i přísady ze vzdálených exotických oblastí. Výrobní receptura je známa pouze dvěma lidem ze společnosti, kteří tuto směs 1x týdně míchají a tímto tajemstvím jsou doživotně smluvně vázáni.

Becherovka je velmi populární po celém světě, v současnosti se vyváží do téměř 40 zemí světa a je také oblíbeným dárkem z Česka.

Její chuť a vůně nejlépe vynikne, pokud je ledově namražená na −4 až −6 °C. Z Becherovky je možné připravit i několik známých koktejlů, například s tonicem tvoří legendární koktejl s názvem Beton.

Jägermeister

Německý bylinný likér trpké kořeněné chuti, tmavě hnědé barvy s obsahem alkoholu 35%. Vyrábí se z 56 různých bylin, kořenů, dřev a kůry, jako je skořice, kořen zázvoru, šafrán a další. Najdete ho v typických zelených lahvích s jelenem na etiketě.

Jägermeister má celkem zajímavou historii, kdy jeho vynálezce Curt Mast, který byl vášnivým lovcem, dlouho hledal přírodní nápoj, kterým by lovci zahajovali a ukončovali své hony. Dlouho experimentoval s různými bylinami a kořením, až se mu to v roce 1934 podařilo. V překladu název Jägermeister znamená „mistr lovec“ a tak se není co divit, že základem loga je jelen se zářícími parohy. Je to ten samý jelen, který podle legendy přivedl divokého lovce, později patrona všech lovců svatého Huberta, ke křesťanství.

I recept na výrobu Jägermeistera je pečlivě utajovaný, aby dlouhé Mastovo experimentování nepřišlo vniveč. Hlavními ingrediencemi z 56 druhů jsou však zázvor, skořice, anýz, lékořice, šafrán, jalovec, mák, ženšen, kardamon a pomerančová kůra.

Ani vzhled láhve ovšem není náhodou. Cílem bylo nápoj skladovat v takové lahvi, která přežije i pád na dubovou podlahu.

V čisté podobě je opět nejlepší podávat Jägermeister ledově namražený, a to do stejně namraženého panáku. Kombinuje se i s tonikem, pomerančovou či limetkovou šťávou nebo zázvorovým pivem. V současnosti je populární i kombinace s energy drinkem.

Jeho obliba a spotřeba v Česku poslední roky stoupá a jeho lahev nechybí na žádné párty. Tak, který zkusíte?