Aukce Don Papa Sherry Casks & Art Tuba La Reverie De Papa Isio 2×0,7l GB

Don Papa Art Tuba La Reverie De Papa Isio 0,7l 40% Tuba

Prémiový Don Papa 7y v nové tubě pro rok 2021 se na Filipínách vyrábí z nejsladších odrůd cukrové třtiny. Díky tomu vaše chuťové pohárky oblaží sladká a jemná chuť doplněná tóny pomeranče, vanilky a medu. Malosériový rum Don Papa 7y zraje 7 let v sudech po bourbonu a v opálených sudech z amerického bílého dubu. Jakmile lahev vyndáte z graficky vyšperkované tuby, nalijete si, pantáta vás bude vyzývat k další a další skleničce.

Don Papa Sherry Casks 5y 0,7l 45%

Rum Don Papa Finished in Sherry Casks se původem neliší od ostatních položek portfolia filipínského výrobce: cukrová třtina pochází z podhůří Mount Kanlaon, nejvyšší hory-sopky ostrova Negros nazývaného někdy „cukřenka“, rostlina se mele na místě, fermentát se destiluje kolonovou destilací.

To nejpodstatnější začíná v okamžiku, kdy se čerstvý destilát ukládá k zrání. Čtyři roky se vyvíjí v sudech po Bourbon whiskey, poté se přečerpá a jeden a půl roku zraje v sudech po sherry, a to hned po jeho čtyřech druzích: po finu (je suché na troud), PX neboli Pedro Ximénez (je naopak sladké), Cream sherry (může si s PX podat ruce) a konečně po Palo Cortado sherry, možná nejúžasnějším sherry vůbec, sherry-váhavci, které se chvíli vyvíjí jako fino a pak začne aktivně pošilhávat po amontilladu a propůjčí rumu závan a chuť lískových oříšků. Jednotlivé frakce se poté míchají a výsledkem je Don Papa Finished in Sherry Casks.

Pouhé čtyři tisícovky láhví lákají sběratele a investory. Způsob zrání naopak svádí láhev otevřít, do značné míry unikátní rum ochutnat, a - vypít!