Rumová postupka: Diplomático Reserva Exclusiva VS. Dictador 12yo

Bavilo vás poslední srovnání karibských rumů Bumbu vs Barceló?​ V dnešním testu rumů proti sobě opět postavíme chuťově podobné láhve. Jednu znáte skoro z každé hospodské poličky, tu druhou naopak spíše ne. A to je škoda! Obě vám rozhodně mají co nabídnout. Jaký rum vybrat? Dnes s naším testem alkoholu míříme do Jižní Ameriky – do Venezuely a Kolumbie.

Diplomático Reserva Exclusiva

První testovanou lahví je ta mainstreamová. Tohle Diplomático totiž patří v České republice​ k nejoblíbenějším láhvím. A není divu.

Představení rumu

Rum, který vyrábí palírna Destilerías Unidas S. A. na severu Venezuely, zraje v ex-bourbonových sudech až 12 let. Až 80 % celé směsi je destilováno na kotlíkovém destilačním zařízení, což není pro tuto oblast úplně typické, nicméně pozitivní. O rumové produkci ve Venezuele si můžete více přečíst ve článku série Rumová mapa. 

Degustace rumu

Společně s doslazením má Diplomático rum těžší, plný až digestivní výraz. Ve vůni si užijete javorový sirup, pomerančovou kůru, vanilku a hnědý cukr. V chuti pak vnímejte karamel, med a veškeré dobroty z počátečního aromatu. Rum je jednoduše vyroben tak, aby byl velmi snadno a příjemně pitelný, bez agresivních dojmů. 

Dictador 12y

Méně známým rumem je z této dvojice pro mě Dictador 12yo. Do výběru rumu na běžné popíjení ho ale rozhodně doporučuji zařadit.

Představení rumu

Dictador rumy se vyrábí v Kolumbii, kde výrobce nedávno otevřel novou palírnu čítající kotlíkové destilační přístroje, vlastní ale také efektivní kolony. V tom se s palírnou DUSA shoduje. Dictador 12yo je rum destilovaný na kolonovém destilačním zařízení a zraje 12 let v různě vypálených sudech po bourbonu a portském víně. 

Ochutnávka rumu

Právě sudy vypálené do větší hloubky zajišťují specifický charakter rumu, který sice působí také nasládle, k tomu ale přidává ještě další chutě a aromata. Kromě karamelu a medu si užijete ořechy, kávu, kakao a dubové dřevo. 

Srovnání rumů

Výsledek porovnání rumů je v této dvojici nečekaně zajímavý. Oba kvalitní rumy jsou sladší a poslouží tak zájemcům o lahodné destiláty. Každý však nevtíravý cukr prezentuje jinak, po svém. Diplomático působí při degustaci jednodušším a přímočarým, přitom jistým dojmem. Dictador se na druhou stranu prezentuje lehce kořenitějším způsobem, když přidává aroma a chuť kávy, čokolády a ořechů.

Posuňte se dál a ochutnávejte! Další inspiraci hledejte v našem žebříčku TOP rumů.

Předchozí díly Rumové postupky:

Bumbu Original VS Barceló Imperial Porto Cask
Diplomático Reserva Exclusiva VS. Dictador 12yo – tento díl jste právě viděli
Brugal 1888 Gran Reserva VS. Don Q Gran Reserva XO
Plantation 20th Anniversary XO VS. Pusser's British Navy Rum
Mount Gay XO VS. Appleton Estate Rare Casks 12y
A.H.Riise Non Plus Ultra Very Rare VS Zacapa Reserva Limitada 2019