Ze slavného L’Ancienne je dnes už sběratelský předmět a vzpomínka na to, že jde vyrobit reprodukci absintu, který ležel sto let zapomenut ve sklepě. Justifiée & Ancienne (žustifie e ansien, v překladu Oprávněný a Starobylý) je následovník L’Ancienne.
Je vyroben z nejlepšího vinného destilátu a unikátních bylin, stařen v sudu z francouzského dubu pro dokonalý požitek připomínající konzumaci 100 let starého nápoje. Všechny použité byliny jsou v nejlepší možné kvalitě, u pelyňku jsou dokonce vybírány jednotlivé listy a květy. Pokud byste v životě měli ochutnat pouze jeden absint, tak by to měl být tento.
