Aukce Waterford Ballymorgan 1.1 Single Farm Origin 2016 0,7l 50%

Ječmen, zdroj komplexních vůní a chutí single malt whisky, je ovlivňován půdou, na které roste. Zemí, která ho vyživuje svými kořeny a mikroklimatem, díky kterému se vyvíjí. I lidskou rukou, která do whisky vnáší obrovský podíl nadšení a umu. Vše se spojuje v terroir. 

Tato dlouho podceňovaná pravda je jádrem projektu Waterford, který ve stejnojmenném irském městě zahájil Mark Reynier. Značka Waterford se inspirovala těmi největšími vinaři na světě. Jejich znalosti, metodiku, přístup a nadšení přenáší do výroby single malt whisky v sérii Single Farm Origin. 

Whisky Waterford Ballymorgan 1.1 je tak výsledkem dlouhé fermentace, pomalé destilace a dlouhého zrání v různých výjimečných dubových sudech. Whisky tak do své vůně a chuti přenáší složitost jednoho terroiru. 

Toto první vydání Waterford Ballymorgan využívá ječmen pěstovaný Robertem Milnem ve východním Irsku, kde jílovité půdy tvoří jednu z nejúrodnějších půd pro růst této obiloviny. Tento 100% irský single malt byl destilovaný v roce 2016 a stáčený o síle 50 %. Bez barviv nebo studené filtrace.