Aukce Velier Vieux Sajous 2nd Release, Oloroso Cask & Vieux Vaval Casimir 3×0,7l

Vieux Sajous 2nd Release 56,3%

Vieux Sajous 2nd Release 56,3% je perfektní střed mezi klasickým rumy, jak je známe a mezi Clairiny. Je vyráběn Michelem Sajousem v destilerii Chelo a je blendem 12 různých rumů z různých sudů, které dříve obsahovaly single malt whisky z palírny Benriach, nebo třeba sudy po rumu Caroni. V chuti je cítit lékořice, lískové ořechy, cukrová třtina s maliny. V aroma se rozvoní ananas, máta, liči, vanilka, limetka a pepř.

Vieux Sajous Oloroso Cask 56,7%

Tenhle rum byl destilován v roce 2017 z čisté šťávy z cukrové třtiny. Samozřejmě z odrůdy, která má název „Cristalline“. Je to endemická třtina pěstovaná bez chemikálií a hnojiv. Tento clairin zrál na místě 4 roky v dubových sudech, které předtím obsahovaly Oloroso Sherry z domu Lustau. Obklopující, bohatá a hluboká paleta chutí a vůní rumu je dána vlivem andaluského vína. 

Vieux Vaval Casimir 50,1%

Tato edice je směsí rumů Vieux Vaval a Vieux Casimir, které byly namíchané v poměru jedna ku jedné. Oba rumy zrály v sudech po sherry Oloroso. Edice byla vydána speciálně pro Whisky Live Paris. Rum má květinový, ovocný a kořenitý charakter.