Appleton Estate je nejstarší, bez přestání fungující jamajskou destilerií. Od roku 1997 navíc zastává post Master Blender Joy Spence, první žena na světě, která získala takhle důležitou funkci. Pro značku Appleton Estate je důležitý "Terroir", který dává cukrové třtině nezaměnitelný charakter, jenž je ovlivněný vápencovou půdou nacházející se jihovýchodně od města Montego Bay. Appleton Estate díky tomu bojuje o prvenství v segmentu nejkvalitnějších tradičních rumů, což se značce náramně hodí. Co je dobré, toho je málo. Čeho je málo, o to je nadměrný zájem.
Tenhle rum byl destilovaný v roce 2008. Zrál 14 let ve znovunaplněném sudu po bourbonu. 5 let tropicky, 5 let kontinentálně. Voní po ovoci, pomerančích, leštidle, květinách, vanilce a rooibosu. V chuti dominuje hořká čokoláda, tropické ovoce, spálené dřevo, mandarinky, pepř, banány a bergamot.