Honza Šimice a Tomáš Procházka jsou lidé, kteří dlouhé roky provozují Fat Cat a Gallery 44. V roce 2020 se jim podařilo pronajmout legendární Jaltu na Václaváku. Udělali z ní Yalta Craft Bistro a Martin Žufánek jim k tomu vydestiloval gin.
GYYN je postavený na voňavých květech ylang-ylang, grepu, citronové trávě, grains of paradise a dalších. Je to tekutá esence žluté barvy. Všechno, co vám čichem připomene žlutou barvu.
Prodej byl zahájen přímo na v Yaltě v pátek 18. 12. 2020 ve 14:00 a v lednu 2021 ne e-shopu. Specialitou je to, že láhev má 3 verze etikety. Podle slov M. Žufánka je jedné barvy opravdu málo, prý takový modrý Mauricius. Nejspíš to bude právě aukční láhev GYYNu.