Don Papa Premium Spirits 20th Anniversary 0,7l 40% Tuba
Rumy Don Papa patří mezi nejhojnější účastníky našich aukcí. Je to dáno hlavně kousky s výjimečnými finiši nebo uměleckými tubami. Don Papa 7 Premium Spirits 20th je právě ta speciální edice, která vyniká unikátním provedením designu tuby. Ta byla vydána speciálně k 20. výročí vzniku belgické společnosti Premium Spirits. A jak jinak, i v tomhle případě jde o vzácnou limitovanou edici.
Uvnitř je to stále ten prvotřídní Don Papa 7y, který se na Filipínách vyrábí z nejsladších odrůd cukrové třtiny. 7 let v sudech po bourbonu a v opálených sudech z amerického bílého dubu. Díky tomu vaše chuťové pohárky oblaží sladká a jemná chuť doplněná tóny pomeranče, vanilky a medu.
Don Papa Sherry Casks 5y 0,7l 45% L.E.
Rum Don Papa Finished in Sherry Casks se původem neliší od ostatních položek portfolia filipínského výrobce: cukrová třtina pochází z podhůří Mount Kanlaon, nejvyšší hory-sopky ostrova Negros nazývaného někdy „cukřenka“, rostlina se mele na místě, fermentát se destiluje kolonovou destilací.
To nejpodstatnější začíná v okamžiku, kdy se čerstvý destilát ukládá k zrání. Čtyři roky se vyvíjí v sudech po Bourbon whiskey, poté se přečerpá a jeden a půl roku zraje v sudech po sherry, a to hned po jeho čtyřech druzích: po finu (je suché na troud), PX neboli Pedro Ximénez (je naopak sladké), Cream sherry (může si s PX podat ruce) a konečně po Palo Cortado sherry, možná nejúžasnějším sherry vůbec, sherry-váhavci, které se chvíli vyvíjí jako fino a pak začne aktivně pošilhávat po amontilladu a propůjčí rumu závan a chuť lískových oříšků. Jednotlivé frakce se poté míchají a výsledkem je Don Papa Finished in Sherry Casks.
Pouhé čtyři tisícovky láhví lákají sběratele a investory. Způsob zrání naopak svádí láhev otevřít, do značné míry unikátní rum ochutnat, a - vypít!
