Aukce Caroni Employees 4th Release Basdeo “Dicky” Ramsarran 20y 2000 0,7l 64,3% GB L.E.

Tyto limitované rumy byly vyrobeny na počest zaměstnanců, kteří pracovali v nyní již nefunkčním lihovaru Caroni na Trinidadu. Stojíme před skutečným mistrovským dílem, těžkým rumem z doby, která již neexistuje, výsledkem suroviny nepopsatelné kvality a lihovaru složeného z mnoha tváří, z nichž mnoho bylo zaměstnáno a tak jim pojďme vzdát hold. Ochutnejte rum z ihovaru, který bohužel od roku 2003 na ostrově Trinidad a Tobago neexistuje.

Destilérka Caroni byla založena v roce 1923 na místě cukrovaru, pro kterém získala své jméno. Rumy Caroni byly klíčovou přísadou rumů, které dostávalo britského námořnictvo jako pravidelný příděl. S úpadkem trinidadskeho cukrovarnického průmyslu se ostrovní palírny stávaly více závislé na dovážené melase, takže jejich provoz se stával nevýhodným. V roce 2001 trinidadská vláda prodala svůj podíl a v roce 2002 byl lihovar uzavřen. 

Velier Caroni 1998 Employees Edition Dayanand “Yunkoo” Balloon 20y je vzácný a velmi vyhledávaný rum vyráběný na Trinidadu v kultovním lihovaru Caroni. Tento rum, který vybrala a stáčí nezávislá stáčírna Velier, se destiluje z melasy a zraje 20 let, což vede k obsahu alkoholu v sudech 64,3 %.