Co začalo jako koníček, to přerostlo ve vášeň a nakonec sen, který se stal skutečností. Manželé Blackovi nedaleko irského města Cork nejprve otevřeli malý pivovar a v roce 2015 expandovali a vybudovali také palírnu. Kromě ginu představili také první irský rum vyprodukovaný kompletně v Irsku. V roce 2020 pak zainventovali do nových destilačních kotlů pro výrobu whiskey.
Blacks Irish whiskey jsou tedy logicky láhve produkované z nakoupených whiskey, kterým Blackovi vštípili svou vlastní tvář dalším stařením u sebe ve skladu. I tak jde o poměrně unikátní whiskey, která si v budoucnu jistě bude chtít najít své místo na slunci.
Set obsahuje 3 láhve:
Blacks Ops (43%) – blendovaná whiskey bez udání věku byla dozrávána v extra vypálených sudech.
Blacks 8 Years Old (43%) – osmiletá single malt whiskey finišovaná v sudech po místním pivu typu stout.
Blacks 12 Years Old (46%) – první whiskey vydaná palírnou Blacks zrála minimálně 12 let a část whiskey dozrávala v sudech po rumu Blacks
