Unikátní limitovaná edice single malt whisky z londýnské palírny Bimber byla destilována v roce 2016 a následně zrála v kvalitním sudu po bourbonu číslo 87. Sud byl nakonec vybrán pro nalahvování speciální edice Netherlands Edition (exkluzivně pro whiskysite.nl) a v říjnu 2020 z něj v palírně stočili pouhých 257 lahví, a to v sudové síle 59,7%. A ta úplně poslední láhev s pořadovým číslem 257 může být nyní vaše!
První sudy byly v palírně Bimber položeny 26. května 2016 a o tři roky později vydali svůj první single malt. To byla vůbec první whisky, která byla destilována a stáčena v Londýně po více než sto letech! Palírna si získala přízeň milovníků whisky i svým přístupem „farm-to-bottle“: 100 % ječmene totiž získává od jediného výrobce a používá tradiční podlahové slady a techniky pomalé fermentace. Destilace probíhá v malých destilačních kotlích, které byly vyrobeny společností Hoga ze Španělska a používá se zde přímý ohřev, což je opět důkaz toho, že se v palírně zavázali k tradici.
