Recept na domácí Baileys - krok za krokem

Sametově hebká smetana v kombinaci s hřejivou whiskey. To je chuť Vánoc. Tedy… vlastně je to chuť​ ​legendárního irského likéru Baileys, ale to je skoro to samé. Vánoční Baileys se totiž i v našich končinách zařadilo hned vedle domácího vaječného koňaku​. 

V angloamerickém světě je zvykem připravovat si vánoční Baileys hezky podomácku. Není divu. S pomocí mixéru to zvládnete raz dva. U domácího likéru si navíc můžete vyladit sladkost i voltáž a uzpůsobit si ho vlastním chuťovým preferencím. 

Vyzkoušejte ověřený a hlavně levný recept na domácí Baileys, které vám v lednici vydrží až dva měsíce. A i když je tenhle jemný likér tradičně považovaný za vánoční pití, nikdo vám nebude mít za zlé, když si ho vychutnáte uprostřed léta. Je to totiž opravdu lahůdka a skvělý je také do sladkého pečení. 

Návod na přípravu domácího Baileys

Co je potřeba na domácí Baileys? Stačí vám vlastně pár ingrediencí: smetana ke šlehání, kondenzované mléko, sirup, instantní káva, vanilkový extrakt a samozřejmě whiskey. Pokud chcete domácí likér držet v klasickém irském stylu, sáhněte po irské whiskey Jameson. Použít můžete i americký bourbon. Vyhněte se ale výrazně nakouřeným skotským, těm by to v Baileys příliš neslušelo. Je tu taky možnost dotáhnout dokonalý vánoční likér pořádnou porcí skořice. V tom případě doporučujeme Fireball Cinnamon Whisky.​ 

Pokud chcete recept na Baileys trochu odlehčit, můžete polovinu smetany nahradit plnotučným mlékem. Rozhodně ji ale nenahrazujte úplně, výsledek by byl příliš tekutý a požitek z krémové chuti by se nedostavil. Podle chuti můžete zvolit čokoládový sirup (Monin Chocolat nebo Monin Brownie), nebo ho nahradit například příchutí slaného karamelu či kávy. Sladkost můžete regulovat množstvím sirupu, nebo místo slazeného kondenzovaného mléka použít neslazené.

Ingredience na domácí Baileys

Na cca jeden litr nejlepšího domácího Baileys budete potřebovat:

• 400 ml whiskey (Jameson)

• 200 ml smetany ke šlehání (čím tučnější, tím lépe)

• 1 plechovku slazeného kondenzovaného mléka

• 3 polévkové lžíce čokoládového sirupu

• 1 lžička instantní kávy

• 1 lžička přírodního vanilkového extraktu

Postup přípravy

Všechny suroviny na domácí Baileys kromě whiskey vložte do vysokého mixéru a mixujte 30 vteřin na velmi nízkou rychlost (vysoká rychlost by likér našlehala nebo srazila, použijte nejnižší možné nastavení). Přilijte whiskey a nechte mixér běžet ještě pár vteřin. Přelijte směs do sterilizovaných láhví a uzavřené skladujte v lednici až dva měsíce. Před podáváním láhev důkladně protřepejte a vychutnávejte. 

Hledáte tipy na další dobroty, které vás zahřejí nejen o Vánocích? Sáhněte do staršího článku a vyzkoušejte vánoční punč nebo horké mléko s rumem a skořicí. Inspirovat se můžete i ve článku věnovaném nápojům, které se pijí o Vánocích ve světě. Co třeba Wassail nebo Feuerzangenbowle?

Na zdraví!