Sekty - šumivá vína

Milion bublinek, příjemná a elegantní chuť vás vždycky učarují při otevření kvalitního sektu. Tenhle druh jakostního šumivého vína je občas zaměňovaný za ušlechtilejší šampaňské, ale také se sektem si užijete slavnostní události i každodenní pohodové chvilky. 

Vždyť nechat vystřelit špunt do stropu a nalít si tohle sváteční pití zaručuje zábavu, ať už ve dvou nebo na početnější party. Prozkoumejte všechny sekty a udělejte si dostatečnou zásobu. Na oslavy nebo jenom tak. Doporučujeme třeba českou klasiku Bohemia Sekt.

Co je to sekt?

Sekty jsou jakostní šumivá vína a jsou o stupeň výše než vína bez přívlastku. Hrozny pro výrobu sektů mají kvalitu jakostního vína nebo jsou přímo jakostní. Podle českých zákonů musí sekt zrát nejméně 6 měsíců, než jde do prodeje. Sekty mají vyšší podíl alkoholu, nejméně 10 % a tlak je při 20 °C minimálně 3,5 baru.

Název sekt se začal používat už v 18. století v Německu a tak ho používáme dodnes. Někdy se sekty pletou se šampaňskými víny. tímto označením se ale mohou chlubit pouze šumivá vína z francouzské oblasti Champagne, která jsou od roku 1908 chráněnou značkou. Přesto jsou sekty skvělými šumivými víny, kterým dělá výbornou reklamu třeba česká značka Mucha Sekt nebo Bohemia Sekt se svými Bohemia Sekt Brut nebo například Bohemia Sekt Prestige Chardonnay. 

Jak se vyrábí sekty?

Sekty se vyrábí z vína, nejčastěji ze suchého kyselejšího. Po lisování hroznů přichází na řadu sekundární kvašení, které probíhá v lahvi (metoda traditionnelle) nebo v nerezových tancích (metoda charmat). Kvašení sektů v lahvi je původní metodou, pro kterou je typické nejméně 9 měsíců dlouhé zrání. Kvašení v tanku je jednodušší a dovoluje mnohem vyšší produkci. 

Sekty se plní do lahví, které mají obvykle silnější sklo kvůli vysokému tlaku. V lahvi dobrého suchého šumivého může být tlak i pět atmosfér – takový nemá ani pneumatika osobního auta. 

Rozdělení sektů podle obsahu cukru

Sekty a šumivá vína se dělí podle obsahu cukru na:

• Brut nature – přírodně tvrdé, obsahuje méně než 3 g cukru na litr

• Extra brut – zvlášť tvrdé, obsahuje 0 až 8 g cukru na litr

• Brut – tvrdé, obsahuje méně než 15 g cukru na litr

• Extra sec / Extra dry – zvláště suché, obsahuje 12 až 20 g cukru na litr

• Sec – suché, obsahuje 17 až 35 g cukru na litr

• Demi-sec – polosuché, obsahuje 33 až 50 g cukru na litr

• Doux – sladké, obsahuje více než 50 g cukru na litr

Co jste o sektech možná nevěděli

Ačkoliv patříme mezi největší konzumenty piva na světě, v popíjení sektů a šumivých vín jsou hodně před námi Němci, Rusové a Američané, kteří okupují přední příčky. Největšími výrobci jsou Itálie a Francie. 

Podle průzkumů společnosti IPSOS si na Nový rok připije sektem devět z deseti Čechů. A tradiční lahve od Bohemia Sekt tvoří 84% podíl. 

Podle výzkumu francouzského vědce Gérard Liger-Belaira je v jedné skleničce sektu asi milion bublinek. Je to možné, ale my jsme to nepočítali. 

Jak vybrat dobrý sekt? 

Jednoduše. Značka Bohemia Sekt je zárukou, že si sklenku svého sektu dokonale užijete. Vždyť ročně se ho prodá přes 18 milionů lahví. Například Bohemia Sekt Louis Girardot Brut získalo několik cen doma i v zahraničí. Jednou z nich byla například stříbrná medaile na Asia Wine Trophy 2018. 

S touhle českou značkou si ale vychutnáte i další zajímavé sekty, jako například Bohemia Sekt Prestige Rosé Brut nebo cokoliv dalšího z kategorie demi sekt (demi-sec). Tak vybírejte bublinky, příležitost k pití sektu se najde vždycky.