Diplomatico No. 1 Batch Kettle Rum Distillery Collection 0,7l 47% L.E.

Výroba rumu se v jednotlivých palírnách tu více, tu méně liší. Naštěstí. Díky různým metodám a technikám tak může vzniknout tolik pestrých a chuťově rozdílných dobrot. Velký podíl na tom mají i jednotlivá destilační zařízení. A právě k nim obrací svou pozornost Diplomatico v  limitovaných lahvích Distillery Collection.

Kanadská destilační kolona na výrobu whisky, Batch Kettle, dorazila do místní palírny v roce 1959. Rum se tady pomocí ní vždy destiloval v několika různých várkách. Důležité přitom je, že odpařená kapalina či voda se z kotle vždy přidávala do várky další. Výroba tak byla poměrně pomalá a vyžadovalo řemeslné zásahy.

A přesně tak vzniká i limitovaný No. 1 Batch Kettle rum.

Pro jeho výrobu byla použita melasa cukrové třtiny, která si po řemeslné destilaci šla odpočinout do sudů z dubového dřeva. Výsledkem celého tohoto procesu je parádně zlatavý rum s výraznou a jemně nasládlou vůní vanilky, tropického ovoce a květin. V jeho chuti dominují dřevité stopy dubového sudu, červené ovoce a nasládlý karamel. Vše uzavírá měkký a příjemně dlouhý závěr.

Skvělá vzpomínka na poctivé řemeslo.