skladem ihned k odběru
položek v nabídce
je průměrná doba doručení
Armaňaky
Armaňak a mušketýr d’Artagnan - to nejslavnější z francouzského Gaskoňska. Kromě rodiště je spojuje dlouhý rodokmen a umění být okouzlujícím společníkem, který vás vždycky něčím překvapí. Je vrstevnatý a komplexní, jemný i intenzivní.
Jaká je nejstarší brandy a možná dokonce úplně nejstarší pálenka na světě? Správně, je to armaňak. Koňak, jeho mladší příbuzný, je určitě slavnější. My ale rozhodně doporučujeme na chvíli přesedlat a objevit nový francouzský kraj. Obě vinné lahůdky se totiž výrobou a chutí liší. Ochutnejte u nás nejprodávanější Armagnac Delord, osobitý Armagnac Tariquet nebo jemný Janneau VSOP.
V PRAZE
A IHNED K ODESLÁNÍ
PO PRAZE DO 90 MINUT
NÁKUPU NAD 5 000 Kč
Co je to armaňak?
Už víte, že armaňak je druh brandy, eau-de-vie pálené z hroznů. Ze zákona se smí vyrábět pouze ve třech oblastech jihofrancouzského Gaskoňska, z nichž mu každá propůjčuje svou osobitost.
Největší region, Bas-Armagnac, má písčitou a vápenatou půdu a rodí se v něm delikátní, květinově-ovocné armaňaky. V Ténarèze nahrazuje písek jíl a křída, chuť armaňaků je plná, intenzivně aromatická a kořeněná. Může si proto dovolit dlouhé staření. A nejmenším producentem je Haut-Armagnac s jílovo-vápenatou půdou, kde to nejvíc sluší mladým lihovinám s tóny čerstvého ovoce.
Jak se vyrábí a z čeho je armaňak?
Armaňak se může vyrábět z různých vinných odrůd, povolených je jich deset. Nejčastěji se používá Ugni Blanc a chorobám odolný hybrid Baco. Odolnost hroznů je klíčovým faktorem, pro produkci jsou potřeba ty nejkvalitnější a nesmí se sířit. Po sklizni se hrozny nechají fermentovat, až vznikne bílé víno, jež se kolonovou metodou destiluje.
Po destilaci se armaňak dává zrát do dubových sudů a získává při tom svou typickou jantarovou barvu. Následuje míchání neboli „snoubení“ pálenek. Podle stáří nejmladší použité se dělí do tří kategorií:
- Three Star Armagnac – minimální doba zrání 1 rok,
- VO, VSOP, Reserve Armagnac – minimální doba zrání 4 roky,
- Extra, Napoleon, XO, Vieille Reserve Armagnac – minimální doba zrání 5 let.
Čím déle si poleží lihovina v sudu, tím je dražší. A kolik stojí armaňak? Za ty nejstarší a limitované edice dáte i několik tisíc, ale pořádnou dobrotu si u nás pořídíte už za necelých 700 Kč.