Armaňaky

podcast o ginech

Armaňak a mušketýr d’Artagnan - to nejslavnější z francouzského Gaskoňska. Kromě rodiště je spojuje dlouhý rodokmen a umění být okouzlujícím společníkem, který vás vždycky něčím překvapí. Je vrstevnatý a komplexní, jemný i intenzivní.

Jaká je nejstarší brandy a možná dokonce úplně nejstarší pálenka na světě? Správně, je to armaňak.​ Koňak, jeho mladší příbuzný, je určitě slavnější. My ale rozhodně doporučujeme na chvíli přesedlat a objevit nový francouzský kraj. Obě vinné lahůdky se totiž výrobou a chutí liší. Ochutnejte u nás nejprodávanější Armagnac Delord, osobitý Armagnac Tariquet nebo jemný Janneau VSOP.

Více o armaňaku

 


Armagnac Delord XO 0,7l 40%
SKLADEM 2 Ks a ihned na 1 prodejně 1 699 Kč s DPH
Do košíku
Armagnac Delord VSOP 0,7l 40%
SKLADEM > 5 Ks a ihned na 1 prodejně 959 Kč s DPH
Do košíku
Armagnac Delord Fine 0,7l 40%
SKLADEM > 5 Ks a ihned na 1 prodejně 689 Kč s DPH
Do košíku
Janneau VSOP 0,7l 40%
SKLADEM 3 Ks 899 Kč s DPH
Do košíku
Saint Vivant Armagnac 0,7l 40%
SKLADEM 2 Ks a ihned na 1 prodejně 739 Kč s DPH
Do košíku
Janneau XO 0,7l 40%
SKLADEM 2 Ks 1 555 Kč s DPH
Do košíku
Tariquet 12y 0,7l 48,2%
SKLADEM 1 Ks 1 835 Kč s DPH
Do košíku
Armagnac Chabot XO 0,5l 40%
SKLADEM 2 Ks 1 949 Kč s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem

1 2

KAMENNÁ PRODEJNA
V PRAZE
97 % ZBOŽÍ SKLADEM
A IHNED K ODESLÁNÍ
EXPRESS DODÁNÍ
PO PRAZE DO 90 MINUT
DOPRAVA ZDARMA PŘI
NÁKUPU NAD 5 000 Kč

Co je to armaňak?

Už víte, že armaňak je druh brandy, eau-de-vie pálené z hroznů. Ze zákona se smí vyrábět pouze ve třech oblastech jihofrancouzského Gaskoňska, z nichž mu každá propůjčuje svou osobitost.

Největší region, Bas-Armagnac, má písčitou a vápenatou půdu a rodí se v něm delikátní, květinově-ovocné armaňaky. V Ténarèze nahrazuje písek jíl a křída, chuť armaňaků je plná, intenzivně aromatická a kořeněná. Může si proto dovolit dlouhé staření. A nejmenším producentem je Haut-Armagnac s jílovo-vápenatou půdou, kde to nejvíc sluší mladým lihovinám s tóny čerstvého ovoce.

Jak se vyrábí a z čeho je armaňak?

Armaňak se může vyrábět z různých vinných odrůd, povolených je jich deset. Nejčastěji se používá Ugni Blanc a chorobám odolný hybrid Baco. Odolnost hroznů je klíčovým faktorem, pro produkci jsou potřeba ty nejkvalitnější a nesmí se sířit. Po sklizni se hrozny nechají fermentovat, až vznikne bílé víno, jež se kolonovou metodou destiluje. 

Po destilaci se armaňak dává zrát do dubových sudů a získává při tom svou typickou jantarovou barvu. Následuje míchání neboli „snoubení“ pálenek. Podle stáří nejmladší použité se dělí do tří kategorií:

  • Three Star Armagnac – minimální doba zrání 1 rok, 
  • VO, VSOP, Reserve Armagnac – minimální doba zrání 4 roky,
  • Extra, Napoleon, XO, Vieille Reserve Armagnac – minimální doba zrání 5 let.

Čím déle si poleží lihovina v sudu, tím je dražší. A kolik stojí armaňak? Za ty nejstarší a limitované edice dáte i několik tisíc, ale pořádnou dobrotu si u nás pořídíte už za necelých 700 Kč.