Recept na Acapulco koktejl

Letní sezóna se nezadržitelně blíží a s ní i horké dny. Míchaný nápoj Acapulco ale uhasí vaši žízeň nejen v letních dnech. Acapulco je osvěžující tropický nápoj, který patří k těm méně známým, ale zato velmi efektním. A recept na tento výborný koktejl je poměrně jednoduchý. Kromě základní přípravy připojím i lehce modifikovanou recepturu s několika dalšími tipy, jak si jej ozvláštnit. 

A z čeho je acapulco? Základem je mexický národní nápoj –  tequila –  doplněná o rum, ananasovou a grepovou šťávu, a případně o nějakou sladkou složku. Než se vrhneme na míchání, nejdříve se ale pojďme podívat, kde se Acapulco drink zrodil.

Historie koktejlu Acapulco

Přesný původ koktejlu Acapulco není jasný, ale předpokládá se, že vznikl někdy v polovině 20. století. Nápoj je pojmenován po letovisku Acapulco, které se nachází na mexickém pobřeží Tichého oceánu.

Ohledně jeho vzniku existuje několik teorií. Jedna z nich praví, že ho vymyslel barman v hotelu v Acapulcu, který hledal nový a osvěžující nápoj, kterým by uspokojil turisty. Další teorií je, že ho vytvořila skupina amerických surfařů, kteří byli na návštěvě Acapulca v 60. letech a chtěli koktejl, který by se dobře hodil k tropickému klimatu a plážové atmosféře města. A ještě jedna teorie do kupy, která za vynálezce koktejlu označuje Trader Vica, kterého možná znáte z článku věnovaného Tiki kultuře v našem magazínu. 

Bez ohledu na jeho přesný původ se koktejl Acapulco stal oblíbeným nápojem, který je často spojován s tropickou dovolenou a plážovými párty. Kombinace tequily, rumu, ananasové a grepové šťávy mu dodává sladce pikantní osvěžující chuť.  Stejně jako u dalších oblíbených barmanských majstrštyků v průběhu let vzniklo také mnoho variací koktejlu Acapulco.

Recept na Acapulco

Suroviny na koktejl Acapulco koupíte v kdejakém supermarketu. Pokud ale budete chtít vyzkoušet některou z upravených verzí, možná budete muset zapátrat ve specializovaných obchodech. 

Ingredience na Acapulco

Budete potřebovat tequilu, ideálně ve verzi reposado. Mladý bílý rum lehčího charakteru, klasický kubánský styl. Ovoce kupujte v nejlepším případě čerstvé. Pokud zrovna není sezóna, můžete koupit i džusy v krabicích, ale kvalita koktejlu se tím sníží. Čerstvý ananas, grep a případně limetky. Pokud budete zkoušet i některou z dalších verzí koktejlu, kupte navíc agáve syrup a vajíčka.

• 30 ml reposado tequila

• 30 ml mladší bílý rum

• 30 ml čerstvé grepové šťávy

• 60 ml čerstvé ananasové šťávy

Volitelné úpravy:  

1. Máte-li rádi kyselejší koktejly, přidejte k receptuře 10 ml čerstvé limetkové šťávy.

2. Máte-li rádi sladší koktejly, přidejte 10 ml cukrového sirupu, v lepším případě 10 ml agáve sirupu.

3. Máte-li rádi koktejly ve stylu sour, přidejte vaječný bílek (případně v kombinaci s limetkovou šťávou).

Postup přípravy koktejlu Acapulco

Naplňte šejkr ledem a přidejte tequilu, rum, grepovou a ananasový šťávu, případně ostatní vámi zvolené doplňující ingredience. Silně protřepávejte asi 10-15 sekund. Směs přeceď​t​e do připravené sklenice naplněné ledem. Krémové textury můžete také dosáhnout výměnou shakeru za mixér. Ingredience vložte do mixéru i s ledem a místo čerstvé ananasové šťávy přidejte plátek ananasu. Vše rozmixujte. Ozdobte plátkem ananasu a měsíčkem limetky.

Užijte si osvěžující koktejl Acapulco!
 

Radek Navrátil,
rumový ambasador Alkohol.cz a Rumme.cz
barman koktejlovalaska.cz