Čím oslavit​ ​Irish Whiskey Day?

Jo! Po roce se opět blíží Irish Whiskey Day a pro mě to neznamená nic jiného, než že sklenka irské whiskey bude zase aspoň na jeden večer krásně opodstatněná. 

Jako každý rok je tu ale menší, avšak velmi příjemné, dilema. Co si 3. března na Mezinárodní den irské whiskey nalít? No pojďme si upřímně říct, bude toho více a nezůstanu u jedné sklenky. Přesto, produkce Irska je dnes velmi široká, na scénu se dere mnoho nových značek a řada palíren zkouší všelijaké experimenty, některé nutno říct velmi povedené. Takže, co co co?

Půjdu se starou známou…

V mé sklence rozhodně nebude chybět klasika. Víte, já mám rád tradiční značky s dlouhou historií a léty ověřené whiskey, kde člověk prostě ví, na čem je. Tullamorka nebo Jameson whiskey? Pro mě osobně je to „stará dobrá“ Tullamorka. Netajím se tím, že to byla moje první whiskey láska a nejen z nostalgie se k ní mile rád vracím. Všechny „nosánky nahoru zkušené whiskaře pohrdající klasickým blendem“ vždycky rád upozorním, že není ostuda dát si blend. Zároveň ale rád dodám, že Tullamore D. E. W. není jen klasická zelená Tullamorka, kterou všichni dobře známe. Zkuste tentokrát sáhnout po Tullamore D. E. W. 12. Budete velmi překvapeni, jak vám bude chutnat. Krásný vanilkový rohlíček se skořicí, medem, rozinkami a oříšky… 

Pot still je prostě povinnost

Pokud se dnes bavíme o irské whiskey, dřív nebo později přijde slovo na kategorii pot still whiskey. Je to naprosto tradiční irská záležitost! Směs sladového a nesladového ječmene, destilace v měděných kotlících a unikátní chuť. Kategorie pot still zaznamenává velký boom a je potřeba s ní do budoucna počítat.

Já rozhodně vyberu Green Spot. Single pot still whiskey z palírny Midleton na jihu Irska je nestárnoucí klasika, kterou byste prostě měli zařadit mezi ochutnané whiskey. Krásně ovocná chuť jablek, máslové hrušky a vanilky, to vše zalité karamelem, zakápnuté pomerančem a náležitě okořeněné. Takový je zelený puntík z dílny firmy Mitchell & Son. Doporučuji! 

Pokud Green Spot znáte a chcete zkusit pot still z trochu jiného soudku, prosím, dokonale vám poslouží Redbreast Lustau. Whiskey pochází rovněž z palírny Midleton, ale ten jiný soudek spočívá v dozrávání po sherry. Pohladí vás mléčná čokoláda, med, oříšky, pomerančová kůra a marcipán… To zní skvěle, co myslíte?

Single malt není jen o Skotsku

Pokud žijete v domnění, že single malt whisky je čistě skotská záležitost, pak se nechte vyvést z omylu. Třeba takovou lahůdkou z nejstarší irské palírny - Bushmills Rum Cask ze série Steamship Collection. Jde o třikrát destilovanou single malt whisky, která dozrávala v sudech po rumu. Díky tomu ve vůni ucítíte závan manga, ananasu, koření a tóny opáleného dubu. V chuti se k tropickému ovoci přidá vanilková sladkost, karamel a pepř. Opravdu nádherná záležitost, kterou musí ocenit i všichni zarytí fandové skotské sladové. 

Osobně bych pak doporučoval do pitného režimu zařadit irské whiskey pravidelně. Jednak mají své kouzlo a jsou výborné, a jednak se na zeleném ostrově s whiskey roztrhl pytel a nabídka bude stále zajímavější, tak abyste tu základní orientaci získali už teď. Samozřejmě pokud ji už nemáte. 

Osobně můžu ještě doporučit Connemaru a nebo Teeling Blackpitts, protože nakouřená „singlovka“ z Irska se taky jen tak nevidí. Samozřejmě nelze opomenout Jameson, kde rád sáhnu po Black Barrelu ze silně vypálených sudů. No a pokud byste rádi nějaký dortík na závěr, pak Teeling Brabazon po portském bude to pravé!

A jaká je nejlepší irská whiskey? Sám nevím, ještě jsem všechny nevyzkoušel. Hahá.

Hezký den a na zdraví! Nebo jak říkají Irové: Sláinte!