Oslavte 3. března Irish Whiskey Day

Již více než 10 let se 3. března slaví Den irské whiskey. Irská whiskey je u nás trochu ve stínu té skotské a americké. A je to velká škoda. Proto vám v dnešním článku kromě informací o svátku dáme i tip na skvělou láhev, se kterou si k irské whiskey můžete najít cestu.

Jak vznikl Den irské whiskey

O vznik svátku irské whiskey se zasloužil spisovatel a whisky nadšenec Stuart McNamara. Ten se ve svých textech věnoval whisk(e)y z celého světa, ale vzhledem ke svému původu měl k té irské vždycky o něco osobnější vztah. O to více ho znepokojilo když zjistil, jak irskou whiskey pijí ve světě. Nezodpovědní obchodníci ji často prodávali jako alkohol pro tzv. panákování. Zkrátka nalít velkého panáka a šup ho tam… To Stuartovi pochopitelně vadilo, protože lidé takovou konzumací nemohli nápoj náležitě ocenit. Veškeré řemeslo děděné z generace na generaci, tvrdá dřina, historie výroby, kultura, umění a vše, co najdeme ve skleničce irské whiskey, to všechno se tímhle stylem pití absolutně degraduje.

Z těchto důvodů se Stuart rozhodl zavést do kalendáře den, který by připomínal význam irské whiskey. Že zvolil datum s dvěma trojkami není náhoda, vždyť číslice tři je s Irskem spojovaná hned z několika důvodů. Trojlístek, jakožto symbol Irska. Irská vlajka, která má tři barvy. A samozřejmě 3 druhy whiskey, které se v Irsku destilují – sladová, obilná a tradiční pot still whiskey. Pro Irsko typická je také trojitá destilace. A schválně jestli víte, kolik let musí vypálený destilát zrát v sudu, než je možné ho nazývat whiskey?

Že nepatříte k těm, kteří si whiskey lijí do panáku a exují? Dokážete si dobrou whiskey vychutnat a náležitě ocenit? Tak to je jedině dobře a Stuart McNamara by z Vás měl radost. 

Redbreast – Irská whiskey jak má být

A čím si tedy ideálně připít? Nejlépe irskou whiskey, která chutná vám. A pokud chcete malý tip, nabízí se pro tyto účely tradiční irská single pot still whiskey, která se vyrábí ze směsi sladu a nezpracovaného ječmene. Třeba taková 12letá Redbreast z palírny Midleton by mohla přijít vhod. Dnes je mnohými odborníky považována ze nejtypičtějšího představitele kategorie Irish single pot still whiskey. Je třikrát destilovaná a minimálně 12 let zraje v kombinaci sudů po bourbonu a po Oloroso sherry.

Po přivonění vás přivítá ovoce, oříšky a koření s patrnými tóny dřeva a zázvoru. Chuť je plná, kořenitá a vybalancovaná. Najdete v ní sušené ovoce, marcipán, citrusové a dubové tóny spolu se suchostí sherry. Na scéně se objeví rovněž náznaky karamelu a sladu. Závěr je dlouhý a krémový s náznakem vanilkového krému a koření. Znalci tradiční irské whiskey nedají na Redbreast dopustit. Neznáte? Tak rozhodně vyzkoušejte!