Historie rumu je úzce spjata s rozvojem výroby cukru z cukrové třtiny, kterou jako první na Martinique zasadili holandští osadníci.
První třtinová pálenka byla vyrobena roku 1694.
V té době byl rum úzce spojen s oslavami a tanci, které mezi otroky a rolníky tvořily rituál začátku a konce sklizně.
Termín Zaka také znamená „dávat, sdílet“, což platí zejména pro mauricijce známé svým pocitem vítání a štědrostí.