Aukce Set lahví Žufánek Absinthe a Gin 6×0,5l L.E.

Absinthe Dubied Žufánek 2020

Neuvěřitelný příběh absintu Dubied 1798 už možná většina z nás slyšela několikrát, na Alkohol.cz jsme mu například věnovali velkou část rozhovoru s jeho tvůrcem, Martinem Žufánkem. Protože je ale opakování matkou moudrosti a protože příběh bez problémů vydá na celovečerní filmovou zápletku, rádi si to celé ještě jednou připomeneme.  

Píše se rok 2018 a Wolfganga Klotz ve svém archívu nachází lahev absintu destilovanou samotným „vynálezcem“ nápoje – majorem Dubiedem. Wolfgang se rozhodne poslat vzorky absintové komunitě, dva z nich se dostávají k Martinovi Žufánkovi. Tady je už téměř jasné, co bude následovat: smělý pokus přiblížit se více než 200 let starému obsahu absintu. 

Začíná detektivní pátrání, při kterém se ve francouzské části Kanady podaří najít původní recepty a deníky. Na Mendlově univerzitě zatím probíhá rozbor vzorků. Shání se ty nejlepší byliny, v palírně se experimentuje. Dan Brown zvažuje románovou úpravu.

A pak je najednou hotovo. Reprodukce se skvěle vydaří, rozdíl mezi původním absintem a Žufánkovic kouskem mají problém rozeznat i ti největší odborníci. Happy end, potlesk na otevřené scéně, zápis palírny z Boršic na absintovou mapu světa.

Má to jediný problém, téhle dobroty vzniklo pouze 220 litrů. Aukce Alkohol.cz je tak jednou z mála možností, jak se ke kousku dostat.

Hirsch 007 Černý & Bílý 

I těžké covidové časy mohou přinést něco krásného. Třeba edice ginu Hirsch 007 Covid, kterou připravil Martin Žufánek ve spolupráci s Barotékou. Je to první český OLD TOM STYLE GIN svého druhu. 

Hirsch 007 Covid byl namíchaný  z 007 bylin a má dvě varianty etiket. Černou, která představuje současnou nelehkou dobu, a bílou, která je nadějí pro budoucnost. Láhve jsou vyrobeny v jedinečné limitované edici 150 kusů, jsou číslované a všechny mnou ručně podepsané. Naprostý originál první svého druhu v ČR. 

Žufánek Eccentric Absinthe 

Esence privátního Eccentric Clubu, absint ze vskutku excentrických ingrediencí - základem je vinný destilát z Champagne, pelyněk pravý z Pontarlier, fenykl z Provence, anýz z Andaluzie a tečkou pravý šafrán z Nepálu. To celé zabaleno do vizuality od Pasty Onera. Destilováno v noci ze Silvestra 2020 na Nový rok 2021

La Fleur absinthe Life Is Porno

Jen co La Fleur absinthe Žufánek XXX Life is Porno vyšel v březnu 2021 na trh jako prémiová šarže, hned se po něm zaprášilo. Co dodat, to je u Žufánka zvykem. Tenhle absinth vzniká z větší poloviny z pravých květů, a proto ho destilérka může vyrábět jen jednou za rok. 

Inspirací limitované edice byl pražský L'Fleur bar a jejich signaturní koktelj „Le Parfum” obsahující mimo jiné i jasmín. Zkrátka, když Martin Žufánek vidí něco dobrého, musí to destilovat. A to je dobře.

Kvůli tomu ho destilérka dokáže destilovat pouze jednou ročně a to v docela malém množství. O etiketu se postarali umělci z Life is Porno a do prodeje se poprvé dostává v březnu 2021. Součástí je i dárková krabička speciálně vyrobená pro tuto láhev.

Mead Base Absinthe 2021

Žufánek Absinthe Mead Base je unikátní absinthová specialita, kterou snad jinde na světě nemají. Jejím základem je destilát z medoviny, tzv. medovec. Na výrobu jednoho litru 55% medovce bylo zapotřebí 1,4 kg medu.

Absinthe Mead Base má tajuplně medovou charakteristiku. Typické je aroma a chuť sladkého medu ve spojení s botanicals jako jsou například tradiční pelyněk pravý nebo fenykl. Jak už to bývá u Žufánka zvykem, musíme se znovu opakovat – byl velmi rychle vyprodaný.