Aukce Rum Shark White Ocean Foursquare, Clarendon & Appleton 3×0,7l

Spousta úžasných věcí na světě bývá z velké části dílem náhody, kdy byť sebemenší prvotní impuls dá vzniknout něčemu opravdu jedinečnému. A počátek Rum Shark byl také z velké části dílem podobné náhody. 

Byla to totiž náhoda, že se spolu jednoho letního dne potkali Josef Janíček a Jiří Rábel. Josef se v té době již několikátým rokem věnoval sbírání a degustování rumů z celého světa, byl nedílnou součástí rumové komunity v ČR a především rumovým ambasadorem, který se nekompromisně zasazoval o rozšíření rumového povědomí a tvrdě bojoval za otevřenost, korektnost a autenticitu při výrobě, lahvování a prezentování rumových produktů. Jiří přišel na schůzku z pozice respektovaného a především v barové komunitě velmi uznávaného spolumajitele společnosti Ultra Premium Brands (UPB), která je již několik let leaderem v dovozu prémiového alkoholu do ČR. 

Z původně seznamovací schůzky, od které ani jeden z účastníků neměl vysoké očekávání, se díky otevřenému a vstřícnému přístupu obou stran vyvinulo několikahodinové přátelské posezení. Jiří byl díky Josefovi vtažen do nitra české rumové komunity, pro kterou se nadchl tak výrazně, že se společně s Josefem domluvili na vytvoření prvního českého bottlera rumu. 

Od prvopočátku je pro Rum Shark tou nejdůležitější zásadou stáčet jen ty nejlepší sudy, které se nám z Karibiku podaří „ulovit“. No a protože se lovení těch nejlepších sudů stalo poslání, zvolila si značka do znaku jednoho z nejobávanějších lovců světa. 

Rum Shark White Ocean Foursquare 2007

Rumovou palírnu Foursquare vlastní RL Seale & Co, rodinná společnost se sledovatelnou historií výroby rumu na Barbadosu do roku 1820. Kořeny moderní společnosti sahají až do 20. let 20. století, kdy Reginald Leon Seale zahájil distribuci v hlavním městě ostrova Bridgetown. 

Úspěch společnosti přinesl expanzi. Během druhé poloviny 20. století získala firma do svého portfolia značky jako ESA Fields a Doorly’s. V roce 1995 otevřeli lihovar Foursquare a přestavěli opuštěný cukrovar ve farnosti Saint Philip. První destilační aparát s dvojitou retortou a kontinuální destilací se třemi sloupci byl vyroben v roce 1996. Foursquare vyrábí rumy prémiové kvality. Pod vedením sira Davida Seala a jeho syna Richarda se značka stala jedním z nejuznávanějších producentů na světě.

Rum Shark Foursquare byl destilovaný v roce 2007. Zrál celkem 14 let v sudech po bourbonu, 8 let tropicky, 6 let na kontinentě. Lahvování proběhlo v roce 2022. Rum voní po vanilce, mléčné čokoládě, karamelkách, citrusech, kávě a dubu. V chuti dominuje vanilka, ovoce, čokoláda, třtinový cukr, spálený dub, káva a máslo. 

Rum Shark White Ocean Clarendon 2014

Jamajská destilerie Clarendon byla postavena v roce 1949 na usedlosti Monymusk Estate nedaleko Lionel Townu. Usedlost Monymusk získala své jméno v 18. století. Rodina Grantů z panství Monymusk, které se nachází v oblasti Aberdeenshire ve Skotsku, dostala tuto oblast na Jamajce jako věno. Monymusk Estate poté zůstala ve vlastnictví rodu Grantů až do začátku 19. století, kdy tuto usedlost údajně prohráli při gamblingu. Usedlost Monymusk během 20. století změnila majitele ještě několikrát, aby ji nakonec v roce 1976 zakoupila Jamajská vláda prostřednictvím společnosti National Sugar Company Limited. V roce 1980 byla založena společnost National Rums of Jamaica (NRJ Group), která pod sebe zaštítila mimo jiné také Monymusk Estate a destilerii Clarendon. 

Rum Shark Clarendon byl destilovaný v roce 2014. Zrál 8 let kontinentálně v recyklovaném rumovém sudu. Má vůni typickou pro funkovou Jamajku s tóny ananasu, leštidla, medu, citrusů a exotického koření. V chuti převládá exotické ovoce s náznaky citrusů, hořké čokolády, spáleného dubu a smrkového jehličí. 

Rum Shark White Ocean Appleton 2008

Appleton Estate je nejstarší, bez přestání fungující jamajskou destilerií. Od roku 1997 navíc zastává post Master Blender Joy Spence, první žena na světě, která získala takhle důležitou funkci. Pro značku Appleton Estate je důležitý "Terroir", který dává cukrové třtině nezaměnitelný charakter, jenž je ovlivněný vápencovou půdou nacházející se jihovýchodně od města Montego Bay. Appleton Estate díky tomu bojuje o prvenství v segmentu nejkvalitnějších tradičních rumů, což se značce náramně hodí. Co je dobré, toho je málo. Čeho je málo, o to je nadměrný zájem. 

Tenhle rum byl destilovaný v roce 2008. Zrál 14 let ve znovunaplněném sudu po bourbonu. 5 let tropicky, 5 let kontinentálně. Voní po ovoci, pomerančích, leštidle, květinách, vanilce a rooibosu. V chuti dominuje hořká čokoláda, tropické ovoce, spálené dřevo, mandarinky, pepř, banány a bergamot.