Plantation Fiji Islands 2004 Limited Edition je exkluzivní rumová edice, která vznikla z destilátu palírny Rum Co. of Fiji z roku 2004. Zrání probíhalo nejprve 17 let v tropickém klimatu v 200litrových sudech po bourbonu a poté další 2 roky ve 350litrových sudech po koňaku Ferrand, kde získal na komplexitě.
Plantation Fiji Islands 2004 Limited Edition očaruje svým intenzivním aroma, které otevírá širokou paletu vůní. Na začátku se objevuje vůně kávy, vanilky a fondánu, následovaná tóny broskve, pomerančové kůry, hruškového koláče, vlašských ořechů a kakaa.
Chuť je olejnatá a zároveň svěží s výraznými citrusovými tóny. Na jazyku se příjemně rozvíjí tóny kdoulí, citrusové kůry a kokosu, které postupně ustupují balzamikovému octu a skořici.
Závěr je neuvěřitelně dlouhý a vyvolává záplavu dojmů. Kouřové tóny melasy jsou doprovázeny tóny kakaa, mandlí, třešní, jablek a hřebíčku a společně tvoří jedinečnou harmonii.
