Aukce Kilchoman Original Cask Strength 2010 0,7l 56,9% GB L.E.

Kilchoman vznikl v roce 2005 a byl první lihovar postavený na Islay po více než 124 letech. Je jediným lihovarem na ostravě, který vyrábí jediný Single Farm Single Malt. Filozofie lihovaru vychází z touhy majitelů  vzkřísit místní tradici farmářského přístupu k výrobě whisky – pěstovat ječmen přímo na ostrově a mít jasnou kontrolu nad kvalitou vstupních surovin. Farma má rozlohu přibližně 2 000 akrů a nejúrodnějších 250 akrů přímo obklopuje lihovar. 

V palírně Kilchoman tak vznikají edice single malt whisky, které nejsou filtrované za studena a mají krásnou přírodní barvu. The Original Cask Strength je speciální edice lahvovaná v sudové síle 56.9%. Anthony Wills, generální ředitel Kilchoman, řekl: „To je způsob, jak by se měla pít single malt whisky. Sudová síla umožňuje každému zažít Kilchoman ve vší její kráse".

První vydání vyšlo v říjnu 2014 a vzešlo z výběru klasických bourbonových sudů. Druhé vydání se liší tím, že zrálo v tzv. čtvrtinových sudech po dobu 6 let, kde whisky získala díky intenzivnějšímu styku se dřevem výraznější charakter.