Johnnie Walker's Ghost and Rare Port Dundas je pátým vydáním v sérii je Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare, který zkoumá charakter uzavřené obilné palírny Port Dundas v Glasgow.
Lihovar, který se nachází na březích kanálů Forth a Clyde, dodával svou whisky z Glasgow do přístavů po celém světě téměř 200 let. Byl postaven v roce 1811, ale uzavřen v roce 2010.
Ročník 2022 je prvním z rukou master blendera Dr. Emmy Walker, který převzal vedení po Dr. Jim Beveridge OBE, který odešel do důchodu začátkem tohoto roku.
Walker řekl: „Port Dundas byl ve své době jednou z nejlepších palíren obilné whisky na světě a vzácné druhy, které jsme vybrali z našich zásob, jsou jedny z nejvýraznějších, jaké kdy byly vyrobeny – jejich pomalé zrání umožňuje jejich sladkou chuť a delikátní obilný charakter.
„Tyto vzácné whisky zvýrazňují lihovarnický charakter Port Dundas a dokonale představují úžasnou hloubku chuti, kterou tato obilná whisky přináší.
Whisky Port Dundas byla kombinována s tekutinou ze dvou dalších uzavřených palíren, Cambus a Brora. Whisky se následně mísí se vzácnou skotskou z Cameronbridge, Glenkinchie, Clynelish, Dailuaine a Auchroisk.
Chuťové tóny zahrnují krémové dřevěné tóny, vanilku, jemný kouř, kořeněná jablka a aroma broskve a lesních plodů.
