Rum byl na panství Monymusk destilovaný už mezi léty 1794 a 1807. Monymusk Estate byla jednou z nejstarších jamajských plantáží a patří k těm několika málo plantážím, které přežily měnící se tvář výroby rumu a cukru v posledních 100 letech. Roku 1893 bylo na Jamajce k vidění 148 lihovarů, ale roku 1983 se jich dožilo jen 6.
Lihovar Monymusk leží na jihu ostrova u St. Catherine's Town a vyrábí rum z vlastní melasy, ač nebyl vždy prodáván pod vlastní značkou. Rumy Monymusk destiluje a míchá National Rums of Jamaica Limited. Jméno Monymusk pochází z názvu stejnojmenné třtinové plantáže, která dodnes zásobuje své lihovary melasou. National Rums of Jamaica Limited zcela vlastní palírnu Long Pond Distillers Limited. Dále vlastní Inniswood, kde rumy stárnou a pak je mísí. A ze 73 % vlastní Clarendon Distillers Limited.
Ještě ale musím zmínit značku Velier, která má na vzniku rumu lví podíl. Luca Gargano ze společnosti Velier je skutečný rumový milovník a nadšenec. Světu dal už mnoho zajímavých limitovaných edice a tahle edice patří mezi ně.