Ve Skotsku působí na sto dvacet firem, jež se označují jako Independent Bottlers, nezávislé stáčírny, jež nakupují od výrobců whisky, nechávají je zrát ve svých zracích skladech a v okamžiku, kdy to uznají za vhodné, je plní do láhví. Nejstarší společností, jež se věnuje této činnosti, je Gordon and MacPhail, která byla založena v Elginu v roce 1895. Je pro ni charakteristické, že zatímco některé obdobné firmy kupují whisky v určitém stupni zrání, Gordon and MacPhail získávají zásadně tzv. new make, vodojasný destilát, jenž - obrazně řečeno - právě opustil destilační kotel. Na etiketě je to decentně vyjádřeno slovy „Carefully matured in our own casks with spirit entrusted to us from…“
Dražený lot obsahuje dvě plnění, jež jsou součástí série Connoisseurs´s Choice, s níž společnost začala v roce 1956; v současnosti zahrnuje více než tři stovky položek.
První představuje whisky původem z Caol Ila Distillery, která byla vypálena v roce 2003 a po čtrnáctiletém zrání v poprvé použitém sudu po Bourbon whiskey (byl to tzv. American Standard Barrel, jenž má objem 200 litrů) byla naplněna do 186 láhví při 54,5 % obj. alkoholu.
Druhé pochází z Highland Park Distillery. Whisky byla destilována v roce 2004 a po čtrnáctiletém zrání v podruhé použitém americkém sudu (v tomto případě to byl tzv. hogshead, jenž má objem 250 litrů) byla naplněna do celkem 232 láhví o 59,1 % obj. alkoholu.
Lot je příležitostí pro sběratele, kteří se orientují na budování speciálních kolekcí skotské whisky. Vzhledem k tomu, že série se vyvíjí již třiašedesát let, lze očekávat, že hned tak neskončí.
