Chce to čas, trpělivost a vybrané sudy. Jedině pak může vzniknout tak parádní single malt, jako je Balvenie Port Wood 21y. Tahle lahůdka zrála celých 21 let ve speciálně vybraných sudech po portském. Malt Master pravidelně zrající whisky ochutnává, aby se přesvědčil, že zraje do krásy (to ochutnávání v průběhu času mu můžeme závidět). Díky tomu zajistí, že si whisky ze sudů vezme přesně to, co má.
Balvenie Port Wood 21y vás nadchne ovocnou vůní s tóny mučenky, rozinek, ořechů a marcipánu. V sametové a karamelové chuti objevíte náznaky medu, koření, vína, ovoce a anýzu. V dlouhém závěru do popředí jemně vystupují cedr a ořechy. Téměř nepopsatelné. To chce ochutnat.