Vinařský region Puglia: Jihovýchodní Itálie patří (nejen) Primitivu

6. 9. 2021 | Iveta Steinerová
Kategorie: Wine

Region puglia

V dnešním článku budeme pokračovat v putování po italských vinařských regionech. Po toskánském Chianti se vypravíme do oblasti La Puglia (zvané také Apuglia, česky Apulie), do domova špičkového italského vína, zejména pak vína Primitivo.

Krajina Apulie

Region Apulie je nejvýchodnějším regionem Itálie. Na mapě ji najdete ho na jihu země, kde ji zprava omývá Jaderské moře, zespodu pak moře Jónské. Začíná u pověstné „ostruhy“ (poloostrov Gargnano) a vede až k „patě“ (poloostrov Salento). Pyšní se nejdelším pobřežím celé Itálie – téměř  800 km. 

Italský název Puglia oblast nese oficiálně od roku 1921. Do té doby se tu používalo označení Apuglia, ovšem územně se tento region lišil od toho dnešního. Oba názvy ale pocházejí od populace Apuli, která sem přišla z druhého břehu Jaderského moře.

Pokud hledáte zajímavá místa v Apulii, těžko najdete lepší ukázku tamní krajiny, než jsou velkolepé krasové jeskyně Castellana v Murge (Bari). Protože téměř celý region tvoří vápenaté štěrky, krasové útvary tu najdete jak na povrchu, tak pod ním. Jeskyně Castellana byly objevené až v roce 1938 a dnes patří mezi nejznámější a nejkrásnější v celé Itálii.

Na rozdíl od sousedních oblastí pokrývají ale území Apulie také mimořádně úrodné nížiny. Réva se tu pěstuje na obrovských lánech a keře bývají velmi staré. Nejčastější formou pěstování je stromek střižený velmi nízko nad zemí, aby réva netrpěla při vysokých teplotách, které tu mohou přesáhnout i 45℃. Díky tomuto velmi teplému podnebí s nedostatkem přirozené vlhkosti hrozny vyzrávají rychle jejich sběr probíhá v Apulii často již v srpnu. 

Vína z Puglie se vyznačují plným tělem, vysokým obsahem přírodního cukru a s ním spojeným vysokým procentem alkoholu. Svojí kvalitou a rozmanitostí stojí rozhodně za pozornost. 

 

Mapa italské Apulie (La Puglia)

Domov odrůdy Primitivo: Puglia nebo Kalifornie?

Podobnost slov je matoucí a zábavná, ale název Primitivo neznamená primitivní. Neoznačuje jednoduchou, duševně nebo jinak slabou odrůdu, ale temně modrý až černý hrozen, který dostal své jméno proto, že se jedná o ranou italskou odrůdu vína dozrávající jako první, tedy italsky primo.

O původu Primitiva se dlouhá léta vedly rozsáhlé spory. V Kalifornii tuhle odrůdu najdeme pod názvem Zinfandel a zdomácněla tam natolik, že mnoho vědců bylo přesvědčeno o jejím kalifornském původu. Faktem ale zůstává, že má DNA shodnou i s odrůdou Plavac Mali, která se pěstuje v Chorvatsku. 

Převážná část odborníků se kloní k názoru, že se jedná o původní dalmáckou odrůdu a že Zinfandel s Primitivem jsou dvojčata, z nichž jedno bylo dovezeno do dnešního Maďarska a následně odtud ve druhé polovině 18. století do Kalifornie, zatímco druhé zdomácnělo v Apulii. Obě odrůdy jsou tedy téměř identické, ale za dlouhá léta vývoje v odlišných krajích jsou dnes patrné rozdíly jak je vůni, tak v chuti. A pokud patříte k milovníkům sladších vín, jistě vás potěší, že odrůda má předpoklad i pro pozdní sběry. Tak vznikají dokonale sladká vína, tzv. dolce naturale.

My se na Alkohol.cz držíme italského Primitiva. Objevte jeho krásu a vyberte si z naší nabídky apulijských vín. Na zdraví!

Víno primitivo

Vyzkoušejte dobroty z článku

 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
Tombacco Primitivo Rosato 0,75l 13%
SKLADEM > 5 Ks a ihned na 1 prodejně 259 Kč s DPH
Do košíku
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem
 
A je to v košíku!
1 Ks Cena celkem