Drinky k 13. 5. aneb slavíme Světový den koktejlů

Svůj vlastní světový den mají mámy, tátové, děti, divadla, kosmonauti nebo Star Wars. A co by to bylo za pořádky, kdyby neexistoval den oslavující koktejly. To si nejspíše v roce 1999 řekl i legendární český barman Alexander Mikšovic, který za myšlenkou celosvětových oslav drinků stojí. Děkujeme!

Kdy je Světový den koktejlů?

Světový den koktejlů se slaví 13. května. Ne náhodou. Právě tohoto dne roku 1806 reagovat editor Harry Croswell v The Balance and Columbian Repository na dotaz čtenáře „Co je to koktejl?“ odpovědí: „Koktejl je posilující nápoj složený z lihovin, cukru, vody a dalších hořkých surovin“.

Při příležitosti každoročních oslav Světového dne koktejlů připravil barman Honza Zlámaný hned dva parádní drinky: twist klasického Bronxu a jeho vlastní kousek, Kentucky Berries. Namíchejte si je doma a oslavte koktejly s chutí.

Recept na twist drinku Bronx

Koktejl Bronx není úplně nejznámější, někteří barmani o něm možná ani neslyšeli. Jak ale Honza říká: „Pro mě to je srdcovka, jde o jeden z prvních koktejlů, co jsem si zapamatoval a naučil se míchat“. V roce 1934 ho dokonce fanoušci zařadili mezi deset nejlepších koktejlů, hned za slavným Martini a Manhattanem. Možná i proto, že se koktejl zrovna objevil ve slavném filmu The Thin Man. 

Jako u většiny drinků, ani zde s jistotou neznáme autora. Některé prameny zmiňují Josepha S. Sormaniho, restauratéra z Bronxu, který na podobný drink narazil ve Filadelfii. Míchal se tady z ginu, italského vermutu a džusu. Dalším možným tvůrcem je Johnie Solan, barman Waldorf-Astoria Hotelu, kde byl mezi léty 1899–1906 oblíbený drink Duplex – mix ginu, francouzského, italského vermutu a orange bitters.

„Bronx se dá definovat jako Perfect Martini, tedy gin, suchý a sladký vermut a pomerančový džus. Přestože sám jsem milovníkem velmi suchého Martini, úplně nejradši mám ale kombinaci ginu, červeného italského vermutu a pomerančového džus. Na tomto základě jsem proto připravil také náš twist Bronx Spritz,“ říká Honza Zlámaný.

Potřebné suroviny

• 4 cl ginu Tanqueray

• 3 cl červeného vermutu Cinzano

• 1 dcl kvalitního pomerančové džusu nebo freshe

• 1 dcl toniku East Imperial

Příprava drinku

Příprava je naprosto jednoduchá aneb všechny suroviny dávkujeme do vinné sklenice s ledem a ozdobíme plátkem pomeranče. Toť vše, hotovo.

Pokud někdo preferuje více hořké chuti, doporučujeme přidat na toniku.

Recept na drink Kentucky Berries

První květnové slunce už láká ven, ráno a večer ale ještě dokáže být záludné. Kentucky Berries je proto dobrota plná surovin, které se tradičně používají na podporu imunity: zázvoru a bobulového ovoce. V našem koktejlu používáme Bulleit Bourbon – relativně mladou značku s klasickou recepturou z předminulého století.

Potřebné suroviny

• 4 cl Bulleit Bourbon

• 2 polévkové lžíce směsi bobulového ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, rybíz). Ideálně čerstvé, může být ale i mražené.

• 1 lžička třtinového cukru

• šťáva z půlky limetky

• zázvorové pivo (například East Imperial Ginger Beer) 

Příprava drinku

Ani v tomto případě nejde o nic složitého: do vyšší sklenice dáme ovoce, zasypeme cukrem, přidáme limetkovou šťávu a lehce podrtíme muddlerem nebo jiným vhodným nástrojem. Přilijeme bourbon, přidáme led, dolijeme zázvorovým pivem a promícháme. Drink ozdobíme plátkem zázvoru a mátou. 

Na zdraví! A na koktejly!