Drinky k 13. 5. aneb slavíme Světový den koktejlů

Svůj vlastní světový den mají mámy, tátové a děti, stejně jako divadla, kosmonauti nebo Star Wars. Bylo by proto téměř urážkou dobrého vkusu, kdyby neexistoval den oslavující také koktejly. To si nejspíše v roce 1999 řekl i legendární český barman Alexander Mikšovic, který za myšlenkou celosvětových oslav drinků stojí. Děkujeme!

Kdy je Světový den koktejlů?

Světový den koktejlů se slaví 13. května. Ne náhodou, právě tohoto dne roku 1806 reagovat editor Harry Croswell v The Balance and Columbian Repository na dotaz čtenáře “Co je to koktejl” odpovědí: „Koktejl je posilující nápoj složený z lihovin, cukru, vody a dalších hořkých surovin“.

Při příležitosti každoročních oslav Světového dne koktejlů připravil barman Honza Zlámaný hned dva parádní drinky: twist klasického Bronxu a jeho vlastní kousek Kentucky Berries. Namíchejte si je doma a oslavte koktejly po svém.

Recept na twist drinku Bronx

Koktejl Bronx není úplně nejznámější, celá řada barmanů o něm možná ani neslyšela. Jak ale Honza říká: „Pro mě to je srdcovka, jde o jeden z prvních koktejlů, co jsem si zapamatoval a naučil se míchat“. V roce 1934 ho dokonce fanoušci zařadili mezi deset nejznámějších koktejlů, hned za slavným Martini a Manhattanem. Možná i proto, že se koktejl zrovna objevil ve slavném filmu The Thin Man. 

Jako u většiny drinků ani zde nemáme jasného autora. Některé prameny zmiňují Josepha S. Sormaniho, restauratéra z Bronxu, který na podobný drink narazil ve Filadelfii. Míchal se tady z ginu, italského vermutu a džusu. Dalším možným tvůrcem je Johnie Solan, barman Waldorf-Astoria Hotelu, kde byl mezi léty 1899–1906 oblíbený drink Duplex – mix ginu, francouzského, italského vermutu a orange bitters.

„Bronx se dá definovat jako Perfect Martini, tedy gin, suchý a sladký vermut a pomerančový džus. Přestože sám jsem milovníkem velmi suchého Martini, úplně nejradši mám ale kombinaci ginu, červeného italského vermutu a pomerančového džus. Na tomto základě jsem proto připravil také náš twist Bronx Spritz,“ říká Honza Zlámaný.

Potřebné suroviny

• 4 cl ginu Tanqueray
• 3 cl červeného vermutu Cinzano
• 1 dcl kvalitního pomerančové džusu nebo freshe
• 1 dcl toniku East Imperial

Příprava drinku

Příprava je naprosto jednoduchá aneb všechny suroviny dávkujeme do vinné sklenice s ledem a ozdobíme plátkem pomeranče. Toť vše, hotovo.

Pokud někdo preferuje více hořké chuti, doporučujeme přidat na toniku.

Recept na drink Kentucky Berries

První květnové náznaky slunce už lákají ven, ráno a večer ale ještě dokáže být záludné. Kentucky Berries je proto dobrota plná surovin, které by mohly pomoci s podporou imunity: zázvor, bobulové ovoce a bourbon. V našem koktejlu použijeme Bulleit Bourbon – relativně mladou značku se klasickou recepturou předminulého století.

Potřebné suroviny

• 4 cl Bulleit Bourbon
• 2 polévkové lžíce směsi bobulového ovoce (borůvky, maliny, ostružiny, rybíz). Ideálně čerstvé, může být ale i mražené.
• 1 lžička třtinového cukru
• šťáva z půlky limetky
• zázvorové pivo (například East Imerial Ginger Beer) 

Příprava drinku

Ani v tomto případě nejde o nic složitého: do vyšší sklenice dáme ovoce, zasypeme cukrem, přidáme limetkovou šťávu a lehce podrtíme mudlerem nebo jiným vhodným nástrojem. Přilijeme bourbon, přidáme led, dolijeme zázvorovým pivem a promícháme. Drink ozdobíme plátkem zázvoru a mátou. 

Na zdraví a na koktejly.