Regiony Languedoc a Roussillon jsou pobřežní oblasti Středozemního moře na jihu Francie, táhnoucí se od Provence po Pyreneje u španělských hranic. Tyto nezávislé provincie byly v roce 1982 spojeny do administrativní oblasti zvané Languedoc-Roussillon za účelem zefektivnění řízení politiky a ekonomiky. 

Zatímco Languedoc je hluboce svázán s Francií, Roussillon si zachovává své spojení s Katalánskem, autonomním společenstvím na severovýchodě Španělska. Obyvatelé Roussillon sdílí společný jazyk a politickou minulost, která se datuje od doby aragonské koruny ve středověku. Po stovky let si obě země nárokovaly vládu nad Roussillonem, dokud ho Španělsko v roce 1659 nepostoupilo Francii. Roussillonské zvyky, kultura a jídlo, včetně hroznů a stylů vyráběného vína, si dodnes zachovávají své katalánské spojení a třeba ulice v hlavním městě Perpignan odkazují na oba jazyky.

Vinařství v jižní Francii vzkvétá po tisíce let. Řekové a Féničané přinesli do oblasti Languedoc-Roussillon vinnou révu už kolem 6. století před naším letopočtem. Římané později toto odvětví rozšířili a navždy propojili víno s místní ekonomikou. Expanze vinařství pokračovala po dokončení Canal du Midi, který spojil Atlantik se Středozemním mořem v roce 1681. Příchod francouzského železničního systému v roce 1868 dále zvýšil bohatství regionu. 

Co navštívit v regionu Languedoc-Roussillon 

Udělejte si výlet do tohoto malebného kraje, objevte fascinující řecko-římskou architekturu, úžasnou gastronomii a skvělá vína. Tady je pár tipů:

Nîmes a jeho amfiteátr

Po příjezdu do Nîmes na vás dýchne dlouhá historie. Město se datuje hluboko do starověku a vy se do dob dávno minulých můžete vrátit při návštěvě četných památek. Díky aréně, Maison Carrée a věži Tour Magne si Nîmes vysloužilo přezdívku „francouzský Řím“.

Mladé a pulzující město Montpellier

Montpellier, úžasné středověké město, žije přes den i v noci. Můžete se tu projít po krásných malých uličkách, dát si drink na Comédie Place, a věřte, že architektura Place royale du Peyrou vás naprosto uchvátí. 

Carcassonne - město světového dědictví UNESCO 

Carcassonne se středověkou pevností zapsanou na seznamu světového dědictví UNESCO rozhodně stojí za návštěvu. Město bylo okupováno Římany v období Západořímské říše a jeho kulturní dědictví je toho důkazem. Carcassonne můžete objevovat mnoha způsoby. Čeká vás tu​ zábavní park, jezero Cavayère, turistika a samozřejmě rozlehlé vinice. 

Přístav Collioure 

Collioure je malebné přístavní městečko s dlouhou historií, které těží z polohy blízko španělských hranic s ideálním klimatem. Udělejte si procházku kolem královského hradu a pevnosti Saint Elme.  

Vinařství v Languedoc-Roussillon

Ve vinařské oblasti Languedoc-Roussillon se pěstuje mnoho různých odrůd révy. Vinicím se často říká „patchwork“, protože tu vedle sebe rostou rozmanité odrůdy hroznů. A nejde jen o vinice. Také většina vín, která zde vznikají, jsou cuvée z několika odrůd. Variabilita a vhodné klima umožňují vinařům vyrábět různé styly vín. 

Během 70. let 20. století se Languedoc-Roussillon provinil nadprodukcí levného stolního vína. Staré vinice Grenache byly vytrhány a nahrazeny vysoce výnosnými odrůdami, jako je například Carignan. Poslední desetiletí oblast pomalu obnovuje svůj status kvalitního výrobce snižováním výnosů a návratem ke kvalitním odrůdám. Daří se jim to opravdu velmi dobře, Languedoc je v současné době největším producentem biovín ve Francii.

Regionální apelace Languedoc AOC tvoří základ klasifikačního systému. Tato široká kategorie zahrnuje červená, bílá a růžová vína. Producenti, kteří používají toto označení, mohou míchat víno vyrobené z hroznů z Languedocu a Roussillonu. V tomto rámci je i několik dílčích označení. Mezi důležité apelace patří Minervois, která vyrábí silná, koncentrovaná vína; Corbières s horami a údolími, které se táhnou až ke Středozemnímu moři; Picpoul de Pinet se svými bílými víny; Terrasses du Larzac (červená); Pic Saint Loup (červená, růžová);  Saint-Chinian (červená, bílá, růžová) a Fitou, která byla první apelací Languedocu a byla založena v roce 1948. 

Jaká jsou vína z Languedoc-Roussillon

Červená vína jsou výrazná, extraktivní a plná slunce. Jejich základem jsou odrůdy Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan a Merlot. Bílá vína jsou jemnější s tóny citrusů a květin. Vyrábí se z odrůd Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino, Picpoul a Clairette. Vyhlášená jsou zdejší šumivá vína. Nalezneme je pod označením Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux a Blanquette de Limoux Méthode Ancestrale.

Blanquette de Limoux je považován za nejstarší sekt na světě. Údajně ho vytvořili během 16. století zdejší benediktinští mniši. Ti pak poskytli návod na výrobu sektu dalším mnichům, kteří ho převezli do Champagne. Blanquette de Limoux se tedy vyrábí se stejně jako Champagne, druhotným zráním v lahvi. Hlavní odrůdou pro výrobu je Mauzac, může se přidávat i menší množství Chenin blanc a Chardonnay. 

V Languedoc Roussillon se vyrábí i sladká vína, existují 4 apelace. Nejznámější je Muscat de Frontignan.

Ať už se rozhodnete navštívit pohádkově krásný Languedoc-Roussillon s jeho bohatou historií osobně, nebo jen ochutnáte krásu tohoto regionu ve víně, věřte, nebudete zklamáni.