Slavíme Mezinárodní den Irské kávy

Irská káva neboli Irish Coffee, to je geniální spojení. Vždyť co může být lepšího než a​​lkoholická káva se šlehačkou a kvalitní whisky. Patří do kategorie zimních koktejlů na zahřátí takzvaně dva v jednom – nejdříve hřeje v dlaních a pak po těle.

Z domovského Irska se rozšířila do celého světa a těší se takové oblibě, že dokonce dostala svůj vlastní svátek. Mezinárodní den Irské kávy slavíme 25. ledna. Oslavte ho s námi. V dnešním článku vám prozradíme, jak připravit Irskou kávu jak se patří. 

Historie Irské kávy

Začalo to jedné bouřlivé noci na letišti v malém městečku na západním pobřeží Irska. Psal se rok 1942. Dramatičtější úvod si drink snad ani nemůže přát. Téhle noci se vydalo letadlo z Foynes v hrabství Limerick přes oceán do dalekého New Yorku. Kvůli bouři nad Atlantikem se ale muselo vrátit zpět. 

Barman​ Joe Sheridan se rozhodl se unaveným pasažérům připravit něco na zahřátí a povzbuzení. Přilil jim do kávy whiskey. Měla velký úspěch a nadšení cestující se pak dotazovali, jestli byla káva z Etiopie. Joe zažertoval, že použil irskou kávu.. A název byl na světě.

Joe svou specialitu servíroval s úspěchem nadále. Pak ji cestovatel Stanton Delaplane představil v Buena Vista Hotelu v San Franciscu a dál… je to historie. Irská káva se dnes s úspěchem podává po celém světě a patří mezi vůbec nejpopulárnější zimní drinky. Drží se dokonce v první padesátce nejoblíbenějších koktejlů na světě. Rekord drží Švédsko, kde během dvou dnů připravili celkem 5021 Irských káv.

Recept na Irskou kávu 

Příprava oblíbeného zimního koktejlu se vlastně příliš neliší od Vídeňské​ kávy. Samozřejmě s několika drobnými rozdíly. ​Podobně jako její rakouská nealkoholická kolegyně, ani Irská káva nevyžaduje žádné speciální vybavení a během chvilky ji připravíte i doma. 

A jakou whiskey použít do Irské kávy? Třeba Slane Irish Whiskey. Ta spojuje do vyladěného blendu třikrát destilované whiskey ze tří typů sudů – prvně plněných vypálených, sudů po bourbonu a po voňavé sherr​y​. Díky tomu má jemnou chuť s​ tóny vanilk​y, karamelek a ovoce, které Irské kávě náramně sluší. 

Ke slazení Irské kávy můžete použít tradiční cukr nebo javorový sirup, ale my doporučujeme sirup vanilkový, který báječně podpoří chuť whiskey​.

Ingredience na Irskou kávu:

• 4 cl Slane Irish Whiskey
• 12 cl dvojité espresso dolité horkou vodou
• 1 cl vanilkového cukrového sirupu (třeba Monin Vanille)
• Jemně našlehaná vysokoprocentní smetana (30 % tuku)
• Čokoládové hoblinky / kakaový prach na ozdobu

Postup přípravy Irské kávy:

Čerstvě připravené​ dvojité espresso nařeďte horkou vodou na 12ml objem, nebo použijte filtrovanou kávu. Sklenici z varného skla naplňte horkou vodou a vodu vylijte, aby se sklo zahřálo. Připravte si dvojité espresso a dolijte ho horkou vodou na objem 12 cl. Nalijte Slane Irish Whiskey, sirup a horkou kávu. ​Zamíchejte. V šejkru protřepejte smetanu a na vrchu vykouzlete zhruba 1cm vysokou šlehačkovou čepičku. Tadááá, legendární zimní koktejl je na světě. Ozdobte čokoládovými hoblinkami nebo kakaovým prachem a vychutnejte si pravou Irskou kávu.TIPY pro přípravu Irské kávy: 

• Smetanu můžete i našlehat, ale ne úplně do tuha. Měla by pořád zůstat trochu tekutá, ale zároveň musí na kávě hezky sedět.​
• Pokud máte strach, že se vám šlehačka smíchá s kávou, můžete ji přidávat přes zadní stranu nahřáté lžičky.

Pokud fandíte lahodné kombinaci kávy s alkoholem, další kávové recepty najdete v našem starším článku. A pozor – ne jen na alkoholickou kávu coby horký koktejl, ale také hezky na studeno, třeba v Gin Tonicu nebo jako šlehanou kávu na ledu - Espresso Affogato Cocktail.