Dewar’s otřásá whisky scénou: Top vyzrálé whisky pod 2000 korun

Je tomu skutečně tak. V užší whisky komunitě už značka Dewar's vyvolala rozruchu požehnaně a snad všichni vyzkoušeli. Nejsem výjimkou a všechny whisky z řady Dewar’s Double Double jsou podle mě famózní! Byla by škoda si takový objev nechat pro sebe a tak jsem obě Dewarsky pro vás ochutnal a moje dojmy můžete zhlédnout ve video ochutnávkách. Nutno ale říct rovnou, že obě za to rozhodně stojí! Bez legrace, za ty peníze do toho běžte, než cenovky poletí nahoru.

O značce Dewar’s

Dewar’s je značka míchané skotské whisky, která možná v Čechách není až tak známá a zůstává trochu ve stínu zavedenějších značek jako je Johnnie Walker, Chivas Regal či Ballantine’s. Je to ale škoda, zejména některé kousky stojí za to a z mého pohledu strčí do kapsy veškerou konkurenci.

I když v našich končinách jsme o značce zase tolik neslyšeli, má dlouhou historii. Založil ji v roce 1846 John Dewar a spolu se svými dvěma syny ji postupně dostali do celého světa. Na konci 19. století byla whisky Dewar’s dokonce nejprodávanější skotskou na světě. Zároveň se stali průkopníky v procesu zrání blendu, kdy po smíchání sladových a obilných whisky výsledek nechali ještě uložený v sudech. 

Firma John Dewar’s and Sons dnes spadá pod značku Bacardi a vlastní 5 sladových palíren: Aberfeldy, Aultmore, Craigellachie, Macduff a Royal Brackla. Všechny jsou součástí blendu Dewar’s a kompletní portfolio má na starosti oceňovaná master blenderka Stephanie Macleod. A byla to právě ona, která přišla s unikátním 4stupňovým zráním v nové sérii whisky nazvané „Double Double“. 

V čem tento systém spočívá? V první fázi zrají jednotlivé sudy se sladovou i obilnou whisky zvlášť. V další fázi se smíchají zvlášť ​sudy se sladovou a sudy s obilnou whisky a pokračuje zrání. Ve třetí fázi se smíchají sudy s obilnou a sladovou whisky dohromady a opět pokračují ve zrání. Čtvrtá a poslední fáze je pak fáze dozrávání, které probíhá v sudech po Oloroso sherry, Pedro Ximénez či Palo Cortado sherry. Zní to možná složitě, ale zase tak složité to není. Ačkoliv marketingové oddělení se na tom trochu vyřádilo, něco na tom rozhodně bude. Vždyť všechny whisky Dewar’s s nápisem „Double Double“ jsou prostě skvělé! Alespoň dle mého názoru.

Začalo to dvaatřicítkou

Řada Double Double zahrnuje stáčení o stáří 21, 26, 27, 32, 36 a 37 let. Jedná se tak o vysokou společnost pěkně starých whisky. Už jednadvacítka je více než úctyhodný věk! Co jste před 21 lety dělali vy?

Tuhle „Dewar’s mánii“ pravděpodobně odšpuntovala láhev s číslem 32 na etiketě. V roce 2020 totiž byla vyhlášena nejlepší whisky světa na IWC (International Whisky Competition). To samo o sobě bylo šokující s ohledem na fakt, že jde stále o míchanou whisky… 

I u mě tak vzbudila medaile zvědavost. V roce 2023 jsem ji konečně ochutnal a k tomu přímo v palírně! Panák mě nadchnul. Nádherně plná whisky, mohutná, sherryovka… Kandované ovoce, rozinky, čokoláda, taková tak usedlost až kůže. Wau! V palírně za ni ale chtěli snad 370 liber (cca 10 000 Kč v té době). A pozor ještě je to půllitrovka! Na druhou stranu, za 32letou whisky takového formátu asi adekvátní. Nechal jsem být…

Dewar's mánie v ČR

Jenomže nedlouho po příletu do ČR jsem zjistil, že ji jeden eshop naskladnil za naprosto neuvěřitelné, skoro bych řekl až směšné, dva a půl tisíce. Okamžitě jsem koupil a protože jsem byl znovu a znovu ohromen z každého napití, musel jsem natočit video a podělit se s místní komunitou (později jsem nahrál i veřejně). 

Ten rok se spustil kolotoč, jaký osobně na české whisky scéně nepamatuji. Řešilo se to hodně a snad každý ji chtěl mít. O značku Dewar’s se začalo zajímat více a více whiskařů a nutno říct, že jejich Double Double range sklízela veskrze velmi pozitivní ohlasy. Láhve z e-shopů mizely a bohužel v době, kdy píšu tento článek, je v Česku za původní peníze dvaatřicítka nesehnatelná. 

21 a 27 neméně skvělé

Jsem ale moc rád, že není problém sehnat alespoň dvě mladší (ale stále dost staré) sestřičky. Jednadvacítka s dozráváním v sudech po mém oblíbeném Oloroso sherry a také sedmadvacítka s dozráváním po sherry Palo Cortado. Beze srandy, na ten věk je cena vážně úsměvná a dodnes nechápu, jak to může stát tak málo. Jasně, jsou to půllitrovky, ale stejně! Vždyť třeba 30letá Ballantine’s stojí zhruba 9 tisíc, Chivas Regal 25 zhruba 6–7 tisíc a blend Johnnie Walker 18 necelé 2 tisíce…