Yamazaki Suntory. Nejstarší japonskou fungující palírna
Společnost Suntory provozuje několik palíren kvalitní whisky. A Yamazaki je tou, která se zaměřuje na výrobu single malt whisky.. Yamazaki Distillery se stala první palírnou kvalitní japonské whisky, která leží na okraji města Kjóto. Oblast Yamazaki Distillery je zajímavá klimatem, které je specifické pro své rozmanité teploty a vlhkost. Tyhle podmínky jsou perfektní pro staření whisky. A zrání je u Yamazaki Whisky lahůdkou. Zraje totiž ve 3 různých typech dubových sudů. V amerických, španělských a hlavě v sudech z japonského dubu Mizunara. Všechno tohle dejte dohromady s japonskou precizností a špičková single malt whisky je na světě.
Sklady, která nemá jiná whisky palírna na světě
Kdybyste navštívili sklady Yamazaki Distillery, zjistili byste, že jsou zcela jedinečné. Jde o velké vícepatrové budovy, které se rozkládají na stovkách metrů. Ne všechny sudy whisky Yamazaki jsou skladovány na místě. Suntory je distribuuje do různých skladů, z nichž některé se nacházejí u jezera Biwa.
Značka Yamazaki provozuje také vlastní bednářství. V roce 1934 Gennojo Tateyama zahájil svou kariéru jako bednář v západním stylu v Yamazaki. Toto umění bylo do té doby v Japonsku neznámé a své řemeslo se naučil zkoumáním dovážených sudů a učením se praxí. Jeho syn Noboru následoval jeho kroky a stejně tak jeho vnuk Ryuichi, který dále rozvinul styl bednářství Yamazaki.
Whisky, která je oceňovaná po celém světě
Většina single malt whisky Suntory sbírá po světě jednu cenu za druhou. A ani Yamazaki není výjimkou. Mezi největší úspěchy značky patří například “double gold” ze soutěže San Francisco World Spirit Competition z let 2009 a 2013 nebo zlato z International Spirit Challenge 2015.
Yamazaki Single Malt Whisky Distiller's Reserve je plná červeného ovoce s nádechem sherry. Ve vůni dominuje jahoda a červené ovoce. V pozadí se objevuje sušené ovoce, cherry a kokos. V chuti je znovu mnoho červeného ovoce s malinami a jahodami. Tóny broskve, nádech dřeva a koření s poznámky třešní a kandovaného ovoce. Vyzkoušejte ji a zamilujete se.
