Společnost Suntory provozuje několik palíren kvalitní whisky. A Yamazaki je tou, která se zaměřuje na výrobu single malt whisky. Například Hibiki také spadá pod Suntory, ale tady se zase zaměřují na blended whisky. Yamazaki Distillery se stala první palírnou kvalitní japonské whisky, která leží na okraji města Kjóto.
Oblast Yamazaki Distillery je zajímavá klimatem, které je specifické pro své rozmanité teploty a vlhkost. Tyhle podmínky jsou perfektní pro staření whisky. A zrání je u Yamazaki Whisky lahůdkou. Zraje totiž ve 3 různých typech dubových sudů. V amerických, španělských a hlavě v sudech z japonského dubu Mizunara. Všechno tohle dejte dohromady s japonskou precizností a špičková single malt whisky je na světě.
Většina single malt whisky od Suntory si sbírá po světě jednu cenu za druhou. A ani Yamazaki není výjimkou. Mezi největší úspěchy značky patří například “double gold” ze soutěže San Francisco World Spirit Competition z let 2009 a 2013 nebo zlato z International Spirit Challenge 2015.
Yamazaki Limited Edition 2021
v roce 2021 byla opět vydána limitovaná edice single malt whisky z palírny Yamazaki. Zrála minimálně 12 let, a to v sudech z japonského dubu Mizunara. Lahvována byla v síle 43%.
Ve whisky ucítíte exotické ovoce, muškátový oříšek, borůvky a medovou sladkost. V chuti dominují ananas, pomerančová kůra, kokosový krém, zázvor a vanilka. Závěr je poměrně dlouhý s náznaky kouře.
Yamazaki Limited Edition 2022
Tato whisky mistrně kombinuje tradici a modernost a vytváří dokonalou rovnováhu mezi svěžími tóny a kouřovými nuancemi. Je velmi krémová a kořenitá, podobná ročníku 2021, ovšem s dominancí tónů vanilkového krému a ovoce.
Yamazaki Limited Edition 2023
Tahle whisky přináší ovocný a kořeněný chuťový profil. Ve vůni očekávejte ananas, pomerančovou kůru a jemný muškátový oříšek: Na patře se pak objeví sladký med, smetanový kokos a jemné tóny borůvek. Pak přichází velkolepý závěr, který vše stylově završí tóny vanilky, zázvoru a jemného kouře.
