Aukce Warehouse #1 Overproof White Rum John Crow Edition DOK & STCHE 2×0,7l 63%

Bílé rumy představují ryzí produkty destilace, které nejsou ovlivněny dřevem sudů, ve kterých zrály, a poskytují tak možnost přiblížit se jejich původu. Máte možnost je vyzkoušet. 

Warehouse #1 Overproof White Rum STCHE

Warehouse #1 Overproof White Rum STCHE vznikl v jamajské palírně Long Pond, která byla založena v roce 1753 a proslavila se chuťově výraznými, funky rumy, které vznikají autentickýcm destilačním procesem. Zkratka STCE neboli "Simon Thompson Cambridge Estate" odkazuje na klasifikaci dle obsahu esterů, kterou používala palírna Cambridge, jež zanikla v roce 1947.

Obsah esterů se v tomto rumu pohybuje mezi 550 až 700 g/hLPA. Jde o ideální rum pro ty, kteří chtějí v chuti nestařeného rumu blíže odhalovat proces výroby. Warehouse #1 Overproof White Rum STCHE & John Crow Edition DOK  má intenzivní a komplexní chuť, která je pikantní, lehce kyselá a odhaluje zajímavé tóny.

Warehouse #1 Overproof White Rum John Crow Edition DOK

Díky úspěchu první řady UPB Unaged White Rum Series můžeme udělat další krok na naší velké výpravě po jamajských destilátech.  První rum druhé série pochází z bájemi opředené palírny ležící mezi horami v Cockpit Country a mořem v Trelawny. Na místě, kde vzduch protíná hutná a výrazná vůně vysokoesterových funky rumů a kde legendy žijí dál..

Když jsme u legend, málokterá překoná příběh, jehož tváří je John Crow. Tento šílený příběh začíná zločinem; krádeží spáchanou na pozemku Hampden Estate. Jamajskou pálenku zde v té době kradli členové zločinného spolku z Trelawny, který patřil mezi ty hanebnější sousedy palírny Hampden Estate.

Pálenku pojmenovali John Crow, neboť musel mít člověk žaludek silný jako sup, jemuž se na Jamajce říká "John Crow", aby jí mohl pít. A právě v této kradené ohnivé vodě má původ jamajský overproof rum. Používal se nejen na pití, ale také při křtech, odhánění zlých duchů, jako lék, na svatbách atd. Z bílého rumu se stal spitituální lék na vše.

V tradici rumu John Crow hrdě představujeme DOK neboli Dermot Owen Kelly, značku rumu Hampden Estate s nejvyšším obsahem esterů, pohybující se kolem 1 600 g/hlpa.