Caroni Employee 5th release „Breeze Manmohan” 1996 66,7%
Tato limitovaná edice rumu byla destilován v roce 1996 z melasy a zrála 25 let. Může se pochlubit působivou silou sudu ABV 66,7 % s pouze 738 existujícími lahvemi. Rum má svůdné aroma dehtu, karamelu, mentolu, dřevitých a vanilkových tónů. Na patře očekávejte příchutě gumy, karamelu, dehtu, kůže a sladkosti. Tento rum je oblíbený mezi nadšenci pro jeho komplexnost, vyváženost a jedinečnou sladkost, díky čemuž je vynikající a velmi vyhledávaným vydáním Caroni.
Caroni Employee 5th release „Dan Maharaj” 1996 66,3%
Toto vzácné vydání je omezeno na pouhých 730 lahví. Je oblíbený pro svou intenzivní a komplexní vůni s tóny karamelu, dubu a kaučuku. Na patře najdete náznaky pryže, sudu, karamelu, kůže a dubu. Celkově komunita oceňuje tento rum pro jeho hřejivý a plný profil, díky čemuž je výjimečný. Toto vydání Caroni je dobře vyváženým a výrazným doplňkem sbírky každého znalce a sběratele rumu.
Caroni Employee 5th release „Roop Toolsie” 1996 66,1%
Toto omezené stáčení vyšlo v počtu 741 lahví. Rum se vyrábí z melasy a nese značku HTR. Vůně je charakteristická karamelovými, kaučukovými, dehtovými, praženými a dřevitými tóny. Chuťový profil je poskládaný z dehtu, karamelu, kůže, sudu a čokolády. Rum komplexní a intenzivní chuťový zážitek s dokonalou rovnováhou mezi sladkostí a tradiční chutí Caroni.
Poklady z uzavřeného lihovaru Caroni
Tyto limitované rumy byly vyrobeny na počest zaměstnanců, kteří pracovali v nyní již nefunkčním lihovaru Caroni na Trinidadu. Stojíme před skutečným mistrovským dílem, těžkým rumem z doby, která již neexistuje, výsledkem suroviny nepopsatelné kvality a lihovaru složeného z mnoha tváří, z nichž mnoho bylo zaměstnáno a tak jim pojďme vzdát hold. Ochutnejte rum z ihovaru, který bohužel od roku 2003 na ostrově Trinidad a Tobago neexistuje.
Destilérka Caroni byla založena v roce 1923 na místě cukrovaru, pro kterém získala své jméno. Rumy Caroni byly klíčovou přísadou rumů, které dostávalo britského námořnictvo jako pravidelný příděl. S úpadkem trinidadskeho cukrovarnického průmyslu se ostrovní palírny stávaly více závislé na dovážené melase, takže jejich provoz se stával nevýhodným. V roce 2001 trinidadská vláda prodala svůj podíl a v roce 2002 byl lihovar uzavřen.
