Jade V.S. 1898 Absinthe Supérieure 0,7l 65%

Jade Liqueurs se zrodily v roce 2000 z vášně a vynalézavosti Teda Breauxe, amerického chemika, který po letech studií prováděných ve své laboratoři se sofistikovaným vybavením analyzoval vzorky odebrané ze starých lahví absinthu, místo aby své studie vydal v knize., rozhodl se propůjčit přímo praktické destilaci a založil společnost.

Pečlivou reverzní inženýrskou prací proto začal precizním a pečlivým způsobem reprodukovat některé absinty, které analyzoval, a aby byl věrný až do konce, rozhodl se provést tuto destilaci právě v oblastech, kde tyto historické absinty byly výrobky.

Zejména ve starověké palírně Combier v Saumuru ve Francii, kterou navrhl Gustave Eiffel (několik let před stejnojmennou věží) mimo jiné za použití stejných historických destilačních přístrojů z 19. století, které se kdysi používaly k destilaci absintu Pernod Fils, nejvíce opilý absint v 19. století.

Absint V.S. 1898 se zrodil ze „vzkříšení“ CF Berger 65% absint verte, nejslavnější absint švýcarského typu vyráběný palírnou Berger, která byla založena v Couvet, v kantonu Neufchâtel, Švýcarsko, v roce 1823.

Bohužel výroba absintu v lihovaru Berger byla zastavena švýcarským zákazem v roce 1910 a palírna krátce poté ukončila veškerý provoz.

Tento ceněný švýcarský absint by byl navždy ztracen, nebýt předělání originálních uzavřených lahví, které se Jade Liqueurs podařilo zajistit pro konzervaci.

Jade Liqueurs pracně zachránili tohoto úžasného ducha před vyhynutím.

Jade CF Berger je pečlivá rekonstrukce původního CF Berger 65% absint verte, do nejmenších detailů.