Tombacco Biferno Rosso Riserva 2017 0,75l 14%

Ač to v našich končinách není zcela běžné, kupážovaná, čili scelovaná, neboli kombinovaná vína z vícero vzorků, jsou ve starobylých vinařských státech, jakým Itálie bezpochyby je, naprosto běžné. Pokud se totiž vše udělá správně, vynikne v nich to nejlepší z užitých odrůd.

A přesně tak tomu je v případě Biferno D.O.C. Rosso Riserva 2017. To utváří z 80 % italská odrůda Montepulciano, kterou doplňuje taktéž italské Aglianico. Společně rozehrávají symfonii aromatických vjemů, které ještě více prohloubí nazrálé tóny dané ležením vína v sudech tonneau (500 l) po dobu 36 měsíců před nalahvováním. 

Výsledkem je víno, které upoutá výrazně rubínovou barvou, kořenitým buketem s tóny vanilky, skořice a dřeva. V chuti je Biferno zprvu silné, poté se ovšem po jazyce rozleží sladké taniny a tóny třešní, švestek a vanilky. Najednou víte, že jste se právě setkali se společníkem, který vás neomrzí ani během dlouhých zimních večerů.