Jedinečnost rumů Plantation spočívá ve dvojím zrání. Nejprve odpočívají v sudech z amerického dubu, převážně po bourbonu. Tropické klima jejich domoviny umožňuje rychlejší uvolnění agresivnějších, těkavých výparů u mladých rumů. Později pak putují do Francie, kde dozrávají ve francouzských dubových sudech po koňaku.
Občas se zadaří vytvořit takový rum bez jakéhokoliv dalšího upravování, který je ve svém přirozeném stavu dokonalý až extrémní. Proto vznikla edice Extreme, která neusiluje o rovnováhu ani harmonii, ale stojí sama za svou unikátností.
Takový sud je vyčleněný a lahvovaný pro svou naprostou vynikající podstatu, což vede k notně limitovaným vydáním. Tady získáte rovnou dvě parádní extrémní lahve.
Plantation Extreme NO.2 Fiji Islands 16yo
Tenhle intenzivně aromatický rum byl vyroben kotlíkovou destilací na Fiji v březnu 2001. Na ostrově zrál v dubových sudech po bourbonu 13,5 roku. Po převozu do Evropy zrál ve Francii 2,5 roku v sudech po koňaku. Rum vyniká dřevitými a ovocnými tóny, které doplňuje chuť připomínající rašelinovou single malt whisky.
Plantation Extreme NO.2 Guyana 18yo
Tento rum byl destilovaný 23. března 1999. Zrál 15 let v sudech po bourbonu v Guyaně a poté další 3 roky v sudech po koňaku ve Francii. Skvost se dostal 8. září 2017 do lahví, kterých bylo naplněno pouze 1 000 kusů.