Terroir sopečného podloží Etny propůjčil tomuto neobyčejnému vínu nezaměnitelnou sopečnou, kouřovou mineralitu. Zemité kouřové aroma je příjemně vyváženo šťavnatou chutí mirabelek, hrušek a melounu.
Skvěle doplní rybí pokrmy, sýry i ovoce, ale je vhodné i jako aperitiv.