Drago Bianco je jediné bílé víno Paladin, které je fermentováno ve dřevěných sudech. Kombinace dvou typů sudů (slavonské a francouzské ) dodávají vínu elegantní tóny sladkého koření, především vanilky, avšak plně respektující primární aromatický profil produktu.
Drago Bianco má slámově žlutou barvu se zlatavými odlesky. Ve vůni je intenzivní aroma vanilky, zralého ananasu a květu akácie. Chuť je komplexní s příjemnou kyselinkoua a velmi dlouhou perzistencí.
Víno je dobré již nyní, ale má i zajímavý vývoj zrání v lahvi.