Corbieres - zřícenina ve vinicích historického zámku Fontarèche nedaleko Lézignan-Corbières. Výroba vína je zde doložena až do roku 1350
Corbières je důležitou apelací regionu Languedoc-Roussillon v jižní Francii. Je to jeden z nejznámějších a nejproduktivnějších titulů Languedoc. Vinice Corbières produkují velké množství červených a růžových vín spolu s rostoucím počtem bílých. Červená jsou silnou stránkou této apelace; jsou to proslulá bohatá, bylinkami vonící vína, vyrobená z Grenache, Syrah, Mourvèdre, Lledoner Pelut a Carignan. Rosé Corbières jsou také velmi respektovaná vína, vyráběná ze stejných červených odrůd v kombinaci s Grenache Gris a Picpoul. Bílá vína tvoří pouze malé procento z celkové produkce. Vyrábějí se ze širokého výběru odrůd – především Bourboulenc, Grenache Blanc, Maccabeu, Marsanne a Roussanne.
V rámci apelace je kolem 2200 pěstitelů, téměř 300 soukromých výrobců vína a více než 30 družstev. Existuje 13 500 hektarů registrovaných vinic s více než 10 000 ha produkce. Roční produkce se pohybuje mezi 55 a 73,3 milionů lahví.
Apelace Corbières pokrývá velkou, zhruba čtvercovou oblast, 57 kilometrů širokou, na jih a západ od Narbonne. Sahá od pyrenejského předhůří na jihu a západě až po níže položené oblasti pobřeží poblíž Narbonne. Je zde velká rozmanitost terénu a klimatu. V jižních Hautes-Corbières a Durban terroir je krajina výrazně kopcovitější než jinde v apelaci. Některé místní vinice se nacházejí v nadmořských výškách 500 m, vysázené na převážně břidlicových půdách.
Klima je středomořské, ale noci jsou chladnější kvůli zvýšené nadmořské výšce. To přináší další výhodu širších denních teplotních změn. Terroir Sigean a Fontfroide na východě jsou nejteplejšími částmi Corbières. Nacházejí se v nižších nadmořských výškách a v blízkosti zmírňujících vlivů Středozemního moře. Dvě velké laguny – Étang de Bages a Étang de L'Ayrolle – stabilizují makroklima dále, tváří v tvář proměnlivému horskému počasí.
Lagrasse je oblast v centru Corbières, která se nachází na samém začátku pyrenejského předhůří. Je uznáván jako zdroj vín vyšší kvality a v roce 2005 mu bylo uděleno vlastní označení – AOC Corbieres-Boutenac.
Vinice nejsevernější oblasti jsou známé jako Alaric. Jsou rozděleny mezi pláně na severu a na jih orientované svahy Montagne d'Alaric. Nejsou vysazeny ve zvlášť vysokých nadmořských výškách (maximálně 300 m) a jsou orientovány na jih. To nabízí delší vystavení slunci, což napomáhá dozrávání zejména hroznů Mourvèdre.
