Ručně sbírané hrozny jsou odstopkované, rozdrcené a lisované. Fermentace při kontrolované teplotě v nerezových tancích po dobu 2-3 dnů. Poté se fermentace zastaví přidáním neutrálního hroznového destilátu (s minimem 96 %), aby byl zachován požadovaný stupeň sladkosti. Vinifikace probíhá v přísném souladu s tradičními metodami. Následuje zrání 10 let v sudech z amerického a francouzského dubu tradičním systémem „Canteiro“.
Justinos Malvasia Madeira 10y má zářivou tmavě jantarovou barvu. Vůně i chuť nesou stopy karamelu a hořké čokolády. Chuť je sladká, jemná a bohatě texturovaná s jemným, ale silným charakterem. Dlouhá a sladká dochuť.
Prodejna Praha
